晒豆瓣酱的方法，竟是这样！ _生活百科

大家肯定有这样的感觉，当我们从外面买来某一种食物时，虽然味道上很吸引人，但是吃起来并没有自己制作的那么香，因为自己动手还有一份辛劳在其中，所以吃起来才会更加美味。就拿家常很实用的豆瓣酱来说，也是可以自制的哦，既然如此，我们就来自己动手丰衣足食吧，下面就分享一种自制晒黄豆酱的方法。
【晒豆瓣酱的方法，竟是这样！】

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7、如果你希望马上制作豆酱，请取提前烧开净水一斤凉至常温。将盐与黄酯拌匀，逐步加水，浓厚程度可自己掌握。你可以不用添加任何别的材料，不要太稀，也不要太干。看起来比市面上面的瓶装豆酱稍稀一些就可以。
8、取能密封的玻璃瓶一二只，将拌好的豆瓣酱装入，装满四分之三就可以，不然，以后会溢出来。
方法一：往瓶内加一二两香油，然后密封，放到凉阴处存入二周或更长时间之后，密封存放越久越香。豆酱香味较浓时便可食用。这种方法简单，无需管理，但不及晒制的口感好。
方法二：将装好瓶的豆瓣酱放在烈日下晒，上面用绵兜或纱布遮盖防虫，不要密封。晒得越透越好。中间可以品尝一下，看成熟没有。这时如遇上阴雨天，要加盖防水。晒制的方法发酵充分，越晒越香。如果酱太干，可以用加盐的凉开水稀释。