红烧福寿鱼怎么做着好吃？ _生活百科

福寿鱼也就是罗非鱼，这种鱼肉味鲜美，肉质柔嫩，可以用来清蒸红烧烧汤等，味道都是特别棒的。福寿鱼富含丰富的蛋白质，钙，钠，维生素等以及人体所需要的多种必须氨基酸。在这里介绍一些红烧福寿鱼的做法，做出来的福寿鱼不仅味道好而且菜的颜值也非常高。

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2.把锅烧热后，拿两片姜擦直锅，再倒油。鱼的两面都拍些干生粉，然后放到锅里，用小火把两面都各煎几分钟后铲起来。
3.在另一空碗里放进酱油，少许盐，糖，一点鸡精或蠔油。加入一碗清水和少许生粉，拌匀后备用。
【红烧福寿鱼怎么做着好吃？】 4.锅里再倒些油，把剩下的姜片和葱白放进锅里爆香。把上面的酱汁倒进烧开后，把煎过的鱼放进锅里，倒少许料酒，用中火焖15分钟左右，焖的时候，鱼的两面都要焖透，这样才入味。如果汁太稠了，要加点水。
5.最后把辣椒丝，姜丝，剩下的葱段都放进锅里再焖2分钟，即大功告成。