清炖鱼汤的做法，你掌握了吗？ _生活百科

清炖鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，不仅省事，还很省油，有延年益寿的功效，主要的食材原料有：鲤鱼、葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。如果想使汤更有营养，可在炖鱼的时候，加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后，鱼汤还可以喝或用来煮面条等。

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7、放几块姜片，把鱼块放入锅内小火煎下。
【清炖鱼汤的做法，你掌握了吗？】 8、煎到两边微金黄，倒入少许料酒去腥。
9、然后倒入开水，并且开水要没过鱼，宁愿多都不要少，熬鱼的过程水也会蒸发掉一些。中途最好不要再加水。
10、开大火熬鱼汤大概15-20分钟。中途鱼汤沸腾，把上面白色的泡泡捞掉。放入姜片和党参，再加入少许料酒去腥。最后加入豆腐，或者酸白菜，青瓜也行，改成文火熬。
11、熬个十分钟左右，根据自己的喜爱放入盐巴鸡精，也可以加入少量胡椒粉哦。沸腾后就可以出锅了。