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维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物 ， 在物质代谢中起着重要作用 。 人在一天之中想要保持足够的免疫力 ， 一定要多补充维生素 ， 而中午大部分人吃的食物都比较油腻 ， 很少能够补充足够的维生素 ， 所以在早餐的时候可以保证有足够的维生素摄入 ， 也能让人在白天工作的时候 ， 精力更加充沛 ， 身体状态更好 。
1、西红柿西红柿营养非常丰富 ， 富含丰富的维生素和微量元素 ， 对人体有很大的益处 。 其含有丰富的维生素A和胡萝卜素 ， 可以改善视力；还可以美容养颜 ， 里面含有一定的番茄红素 ， 能够降低皮肤对于紫外线的敏感度 ， 预防皮肤被阳光晒伤 。 含有丰富的膳食纤维 ， 能够促进肠道蠕动 ， 同时还有降低血压、抗癌等功效 。
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