菜系及功效：川菜菜谱
番茄拌豆腐的原料：豆腐1块，番茄50克，白糖、盐、味精各适量 。
番茄拌豆腐的做法
1)豆腐用开水烫透取出，捣成泥状 。
2)番茄用热水烫一下去皮，切成小块和豆腐混在一起装盘拌匀，放人白糖、盐、味精拌匀即成 。
特点：鲜嫩双色，味美可口 。
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健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
【番茄拌豆腐的做法】西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会