菜系及功能:川菜菜谱
萝卜干拌鸡丝
原料:熟鸡肉100克,萝卜干、小葱、盐、酱油、芝麻、味精、鲜汤、白糖、花椒面、花椒油、辣椒油、麻油、花生米各适量 。
萝卜干拌鸡丝的做法
1)将熟鸡肉切成丝;萝卜干洗净,晾干水分;小葱洗净,切成葱花;芝麻洗净沥干水分,下锅中炒香后起锅待用;花生米用油炸到酥脆,捞出沥干油分,去皮剁碎成粒 。
2)将鸡肉丝放入盘中,加萝卜干、盐、鲜汤、味精、白糖、酱油、花椒面、花椒油、辣椒油、麻油、葱花拌和均匀,盛入窝盘中,撒上主熟芝麻、花生粒和匀,即可上桌食用 。
文章插图
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特点:色泽红亮,肉质细嫩,萝卜干脆爽,麻辣味浓,鲜香醇厚 。
健康饮食网小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
【萝卜干拌鸡丝的做法】萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
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