菜系及功效:川菜菜谱
虾仁拌豆腐
原料：豆腐3块 ， 鲜虾仁70克 ， 香菜末20克 ， 麻油10克 ， 芝麻酱15克 ， 精盐5克 ， 味精1克 。
虾仁拌豆腐的做法
1)将豆腐放人开水锅内烫一下 ， 切成条片 ， 虾仁蒸熟 ， 切碎 。
2)将豆腐条码在盘内 ， 上面放虾仁 ， 加入精盐、味精以及稀释好的芝麻酱、麻油 ， 撒上香菜末 ， 拌匀即成 。

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特点：色美 ， 鲜嫩 ， 味香 。
【虾仁拌豆腐的做法】健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少 ， 而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富 。豆腐含钙较多 ， 而黄鱼中含维生素D ， 两者合吃 ， 可提高人体对钙的吸收率 。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间 ， 从而增加吸收机会

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