菜系及功能:家常菜谱
冰糖银耳莲子羹
原料:银耳30克,通心莲子100克,冰糖250克 。
冰糖银耳莲子羹的做法
1.将银耳用温水浸泡1个小时洗净 。见完全泡开时用剪刀剪去根,
【冰糖银耳莲子羹的做法】2.锅中放入清水、银耳、莲子,用旺火烧沸,再用小火加热1个小时,放人冰糖,煨至汤黏稠即可 。
特点:清鲜香甜,软糯稠浓 。
文章插图
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提示:
1.通心莲子是在加工时去除莲心的莲子则需先用水将莲子泡软,再去掉莲心 。若不是通心莲子,
2.银耳不易煮烂,可先煮一段时间 。糖不可先加,以免糊底 。若无冰糖,一般的白糖也可 。此羹中也可加入红枣、橘子、樱桃等 。
健康饮食网小提示
银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食 。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗 。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”,有清热解暑、利尿的功效 。若用西瓜皮与冰糖搭配食用,对吐血和大便下血有一定疗效 。甜瓜
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