莲子为什么能与桂圆、红枣煮粥？ _生活百科

桂园有益心脾、补气血、安心神的作用，可用于久病体虚、年老及产后虚弱、心悸、健忘、失眠等症。
红枣富含维生素C，还含B族维生素、胡萝卜素及钙、磷、铁等，有补血、安中养脾、益气生津之效，常食可提高人体的免疫能力，降低血胆固醇。
莲子主要含淀粉、钙、磷、铁和多种维生素，具有养心安神、健脾止泻、补肾涩精等功能，可治疗失眠、心悸不安、脾虚泄泻、肾虚遗精等。
将莲子、桂圆、红枣与粳米煮粥，能养心血、宁心神、健脾涩肠，适用于心脾两虚、面黄肌瘦、纳少、便溏、少气、健忘、心悸者。
做法小技巧
1、巧手去莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间。若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，在倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮。

文章插图

文章插图
桂圆红枣莲子粥的做法
1、莲子、糯米分别洗净沥水。红枣洗净去核，桂圆肉切碎。
【莲子为什么能与桂圆、红枣煮粥？】2、将莲子，糯米倒入炖盅，加入清水。在电炖锅中加适量水，放入炖盅，低温档隔水炖煮约2小时。待莲子酥烂，加入圆肉红枣，继续炖煮约30-60分钟，至红枣煮透
3、加入红糖，搅拌均匀，盛出食用