山核桃(胡桃 胡桃的作用与功效选购技巧)


胡桃含有亚油酸、亚麻酸和多种微量元素 。如果你能经常吃胡桃食物,以降低血液中的胆固醇 。
胡桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素 。
胡桃富含维生素E,常食能改善人体皮肤的生理活动,有助于美容 。
山核桃(胡桃)选购技巧:
1.看外观:山核桃颗粒均匀,颜色一致,无破子和畸形子 。
2.气味:好的产品必须由新鲜的山核桃加工而成 。核桃仁香味浓郁,口感清爽;由于陈年产品储存时间过长,山核桃籽已脱水 。油炸后,核桃仁的香味基本上没有 。只有胡椒、盐和奶油的成分香味,还有一些油耗味 。
3.听声音:拿一把山核桃,在10厘米的高度一个个放下 。如果听到像破乒乓球一样的声音,就证明有空壳 。
【山核桃(胡桃 胡桃的作用与功效选购技巧)】4.看核仁:通常新鲜的山核桃肉是淡黄色或浅琥珀色 。颜色越深,桃核越老 。此外,如果干果保存不当,很容易发霉 。购买时,应仔细检查是否发霉和蛀虫 。