魔芋结鸡蛋卷，一口咬下去满满的馅料好丰富 _健康小知识

【魔芋结鸡蛋卷，一口咬下去满满的馅料好丰富】这不又是妥妥的减脂餐吗，既能吃饱饱营养又均衡，真不错吖，蒸过以后外皮很劲道，一口咬下去满满的馅料好丰富，魔芋结充当粉丝，脆脆的蔬菜，香香的鸡蛋，也太满足了叭，快来和我一起做，相信我，你会爱上?

文章图片
食材：黑全麦面粉50克、水32克、盐一小撮、绿甘蓝70克、豆芽一小把、魔芋结适量、鸡蛋1个、盐适量、十三香适量、香油一勺
步骤：
1??面粉和水放入厨师机桶中，加一小撮盐，揉成光滑偏软的面团，盖保鲜膜醒发松弛一个小时

文章图片
2??绿甘蓝切丝，鸡蛋打散，魔芋结拆成魔芋丝备用
3??锅中加少许油，倒入鸡蛋液炒成碎鸡蛋，加入绿甘蓝丝和豆芽，炒软，最后放入魔芋丝，炒匀，加盐和十三香调味，出锅淋少许香油增香，放凉备用

文章图片
4??将面团分成2份，滚圆，盖保鲜膜，取其中一份，擀成薄薄的皮

文章图片
5??皮上放一层炒好的蔬菜馅料，四圈留点空间，卷起来，底部压实，两端捏紧，两端向中间推一推，形成褶皱形状，封口处朝下，放入铺了蒸笼布的蒸屉，另一个以此类推

文章图片

文章图片
6??蒸锅烧水，水开后放上蒸屉，蒸8-10分钟

文章图片

文章图片
～
小tips:
①擀面团时候，擀的越薄，蒸出来就会越透明，但太薄也容易露馅