又给自己做了一份热量相对来说低一丢丢的奶油蛋糕 , 最近好喜欢各种甜食 , 魔芋的蛋糕胚可以让自己稍微安心哈哈哈(?ò?ó?)花朵的形状赏心悦目 , 吃好看的东西自己也会开心啊
文章图片
文章图片
甜甜的草莓 , 脆脆的梨 , 甜甜的奶油 , 再加上轻盈的蛋糕胚 , 仿佛在吃空气 , 吃一份超满足??
文章图片
~
食材:蛋糕胚→鸡蛋2个、白砂糖8克、魔芋粉3g、牛奶35克、白醋2-3滴、装饰→淡奶油120克、糖11克、草莓、梨或猕猴桃
步骤:
1??蛋黄蛋白分离 , 预热烤箱160度
2??蛋黄和牛奶搅拌均匀 , 分次加入魔芋粉拌匀静置
文章图片
3??蛋白中滴入两三滴白醋 , 分次加糖 , 打发直至出现小弯钩
4??三分之一蛋白霜加入蛋黄糊拌匀 , 再倒回蛋白霜中 , 翻拌均匀 , 蛋糕糊装入裱花袋 , 剪小口 , 挤在铺了油纸的烤盘上 , 呈圆饼状
文章图片
5??放入预热好的烤箱145度烤15分钟
文章图片
6??蛋糕烤制过程中 , 奶油加糖打发至出现清晰纹路 , 裱花袋中放一个裱花嘴 , 装入奶油 , 蛋糕胚微微弯曲对折 , 中间挤奶油 , 草莓切成郁金香形状 , 放在表面装饰
文章图片
~
小tips:
①蛋糕糊挤在烤盘上时 , 离烤盘有一定高度 , 不要太密 , 不要太扁
②蛋糕烤好后及时取出 , 从油纸上揭下来 , 翻面微微弯一下(方便一会定型) , 盖油纸晾凉
【魔芋奶油蛋糕胚,当奶油遇上草莓】③草莓顶端尖尖部分切成“W”形状当做花 , 梨不去皮切成细条当做花杆和叶
- 魔芋结鸡蛋卷,一口咬下去满满的馅料好丰富
- 戚风蛋糕遇上奥利奥碎,真真是太美妙了,平平无奇的口味更上一层
- 只有蛋白的蛋糕卷肉松沙拉蛋糕卷,吃了又好像没吃,很轻盈很蓬松
- 夏天就得吃冰淇淋口感的蛋糕,冰凉不腻,做法还简单!
- 辣椒炒魔芋,整道菜美味营养且肉味十足,低脂健康不长肉
- 在家轻松制作下午茶糕点,水果奶油巧搭配,好看好吃甜而不腻
- 马芬蛋糕,烘焙新手也能做出的蛋糕,一搅一拌轻松搞定
- 黑米粉也能做蛋糕,口感和味道太独特了,做法简单记得收藏
- 甜品界的网红芝士蛋糕,每天都可以在各大软件刷到身影
- 香蕉特制小饼,香甜软糯,比蛋糕还好吃