虽然日历早已翻到了2016,咱中国人却总觉得过了年三十新的一年才真正开始 。新浪的年菜活动不记得参加了几回,反正年年都没拉下,鸡鸭鱼肉虽然做了几百回了,过年还总得有点过年的样儿 。
这道菊花里脊红红火火、吉祥喜庆,摆盘或者不摆,颜值都在那里 。茄汁味儿的酸酸甜甜老少皆宜,本来就是国民宠儿,里脊肉外脆里嫩,吃起来有点薯条的感觉 。
年菜头炮开门红,2015有什么不愉快的、不高兴的、不顺心的全都放下,咱们一起开开心心红红火火过大年喽!
连续两天磕这道菜造型还是强差人意,味道却是杠杠滴 。我不是个完美主义者,或者说年纪大了越来越容易宽容自己的不完美,这道菜看上去不难,做好却不易,不敢说经验分享一点教训吧 。
【菊花里脊怎么做】年菜头炮开门红----菊花里脊
用料:里脊300克,盐1克,胡椒粉1小匙,玉米淀粉50克,蛋清少许,蒸鱼豉油数滴,番茄酱100克,糖30克,白醋20克,葱姜适量 。
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2、肉买回来洗干净沥干水先冻上,最好能冻到挺拔又能切动的时候,我偏偏又等不及,软的时候就开刀 。
3、裹粉的时候,用面粉会比较厚,菊花瓣显得粗,用淀粉比较薄,炸出来比较细,口感略有区别 。
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