香酥萝卜馅饼,外皮酥脆,内容物鲜美

大家好 。 今天我想告诉你如何做一个香酥萝卜馅饼 。 外皮酥脆 , 内容物鲜美 。 从和面到内容 , 我们会详细讲解 , 让大家都能做出好吃的萝卜 。 馅饼 。 [材料]面条:面粉、盐、水、馅料:白萝卜、大葱、虾米调料:油、盐、鸡精、五香粉、酱油、香油[方法]
香酥萝卜馅饼,外皮酥脆,内容物鲜美
文章图片
香酥萝卜馅饼,外皮酥脆,内容物鲜美
文章图片
香酥萝卜馅饼,外皮酥脆,内容物鲜美
文章图片
香酥萝卜馅饼,外皮酥脆,内容物鲜美】准备300克面粉 , 加入3克盐 , 搅拌均匀 , 将面粉分成两份 , 加入90毫升开水将面条烧成两半 , 另一半加入90毫升冷水 。 另外 , 搅拌成团 , 将两种面粉混合均匀 , 揉成光滑的面团 。 揉好后 , 转移到砧板上 , 揉成长条 , 分成6份 , 将所有的面剂揉成圆形 , 滚圆 , 待用 。 取容器 , 擦亮底部油层 , 放入面剂中 , 擦亮面剂表面油层 , 锁住水分 , 放入保鲜袋密封40分钟以上.醒来时调整内容 。 取萝卜 , 洗净 , 剁细 , 加适量盐 , 搅拌均匀 , 泡15分钟左右 , 把里面的水泡一下 。 准备适量的大葱 , 切成葱花备用 。 萝卜腌好后 , 把里面的水挤出来 。 放在案板上 , 剁成小块 , 放回大碗里 , 放入葱花 , 放入一把虾皮 , 倒入热油 , 激发葱虾的香气 。 去皮 , 加少许盐、鸡精、五香粉、酱油、香油 , 搅拌均匀 , 待用 。 将面条捞起 , 在案板上抹油 , 在案板上抹油 , 用手抻长 , 放在案板上压平 , 再按抻抻 。 把面团变薄 , 把一端压宽 。 将馅料放在较宽的一端 , 两头提起 , 横着叠 , 包好馅料 , 边滚边滚 , 始终滚紧 , 滚直 , 一边滚一边拉长 , 层厚更厚 , 这样外皮就更脆了 。 滚动后请站起来 。 全部完成后 , 用手将其推平 , 直到达到合适的厚度 。 电烤盘预热 , 刷上油 。 油稍热 , 放在蛋糕底部 , 盖上盖子 , 用中低火做煎饼 。 煎至底部焦黄 , 翻面 , 煎至另一面焦黄 , 再翻面 。 一次又一次煮两次 , 两面煎至金黄色 , 煮熟 。