午餐烤鸡腿，加入这两食材同烤，荤素搭配更营养，肉香菜也鲜 _健康小知识

昨夜，看到网友晒出烤鸡腿，而且是那种超大的，色泽金黄，嫩得流油的烤鸡腿，把小编的馋虫给勾出来了，还有网友一旁留言：“像极了古装剧里诱人的烤鸡腿。 ”我也留言说，明天就去买鸡大腿，对一旁的女儿说， “妈妈明天给你烤鸡大腿。 ”刚好，上了一天课程的孩子，本就看着疲惫，一下子来了精神，开心洗漱去了。于是，今天俩人午餐就这一道菜，简单几步上桌，有肉有蔬菜，孩子边吃边夸香极了。

文章图片
午餐烤鸡腿，加入这两食材同烤，荤素搭配更营养，肉香菜也鲜。烤鸡腿，经过各种香料、调料的腌制，经过高温烘烤，外层金黄酥脆，肉质鲜嫩，咬一口就是满满的幸福呀。这一次烤鸡腿，答应了孩子今天烤制，必须做到呀，没有经过一夜的腌制，又如何烤得入味，还又能保持鲜嫩呢？稍后步骤详解，同时在烤制的时候，加入了花菜、金针菇同烤，肉香菜也鲜美，两个人的午餐就一道蔬菜烤鸡腿足够了，最后还剩下一个呢，吃到撑肚皮了。

文章图片
烤鸡腿，小编选择了奥尔良烤肉料，比较方便腌制，而且在烤制时注意一些细节，烤制出的成品比得上店里的味道。肉质鲜嫩，蔬菜鲜美，味美不上火，有肉有蔬菜，荤素搭配有营养，让孩子吃得更健康。接下来分享详细做法，感谢大家支持。

文章图片
【午餐烤鸡腿，加入这两食材同烤，荤素搭配更营养，肉香菜也鲜】【奥尔良烤鸡腿】鸡全腿4只、花菜适量、金针菇适量、奥尔良烤肉料70克、蜂蜜1匙、麦芽糖半匙、黄油10克、清水少许、精盐适量、食用油适量。

文章图片
第1步：准备好的鸡腿，每只有250克， 4只用70克烤肉料揉搓5分钟左右，冷藏腌制3小时或过夜，鸡腿的反面可用刀切开，特别是靠骨头部分，这样腌制更入味，也容易烤熟。表层用牙签扎眼，容易烤入味，表层不改刀，改刀容易让其水分流失。

文章图片
第2步：将鸡腿摆在烤盘上，盖上锡纸，入烤箱，空气烤210度烤20分钟。盖上锡纸先烤20分钟，可保持它表层水分不易流失，防止表层不会烤糊而内部也没烤熟。

文章图片
第3步：准备好花菜、金针菇，蔬菜用盐水泡一泡，洗后沥去水分，加入腌制中余下的料汁拌匀，加入少量的精盐和食用油拌匀。另将以下涮料汁拌匀：蜂蜜1匙、麦芽糖半匙、黄油10克、清水少许。

文章图片
第4步：20分钟后取出鸡腿，将花菜、金针菇放在烤盘的烤网上，再放上鸡腿，涮一层料汁。再入烤箱，上管空气烤215度，烤30分钟。

文章图片
第5步：30分钟后，暂停，取出将鸡全腿翻面，烤5分钟，后烤5分钟是防止内层没有熟透，而且味道也更赞。

文章图片
花菜和金针菇放在鸡腿底层，这样烤制中，蔬菜水分充足有蒸气，也保证鸡腿水分不流失，鲜嫩味美，香飘厨房，喜欢就做起来吧。
小贴士：1、鸡腿至少腌制3小时以上；2、烤箱带有空气烤功能，烤制方便，一般至少烤50分钟左右，烤制中盖上锡纸防止烤糊，必要时盖上锡纸；3、蔬菜可选蘑菇、土豆，随意搭配。