芝士蒜泥茄子新吃法，外酥里糯，简单一烤即可出锅 _健康小知识

什么蔬菜是你从春天吃到冬天，却也很难吃腻的呢？当然每个人的答案都不同，对小小来说，排名第一是土豆，第二的就是茄子。茄子跟土豆一样，价格很亲民，几块钱就能做上一大盘。

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冬季也是吃茄子的季节，它富含蛋白质，碳水化合物，维生素和钙元素等等，但脂肪的含量却微乎其微，所以吃再多也不会怕胖，而且它含有大量的花青素和维生素E ，经常食用还有美容抗衰老的效果，非常适合女性朋友们！

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茄子因为内部的果肉是海绵状组织，所以极易吸油也极易入味，茄子的吃法有很多，蒸制、凉拌，酱爆，红烧等等，但你吃过【芝士蒜泥茄子】吗？这是小小研究出来的一种新吃法，不需要炒制，不用油，只需要将茄子切片码上蒜泥和芝士，简单一烤即可出锅，制作出来的菜品不仅营养下饭，还十分的简单快捷，下面就跟小小一起学习下吧！

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【芝士蒜泥茄子】特点——外酥里糯，咸香适口，简单方便
[食材]：长茄子1根，大蒜1头。
[调料]：食盐2克，芝麻香油10克，芝士30克。
[制作流程]：
第一步：长茄子清洗干净，斜着切成片备用。

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【芝士蒜泥茄子新吃法，外酥里糯，简单一烤即可出锅】第二步：将大蒜剥皮洗净剁成蒜泥，加入2克食盐和10克香油，搅拌均匀。

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第三步：烤盘放入一层锡纸，将茄子片码在烤盘上。

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第四步：在切片上平铺一层蒜泥。

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第五步：再将芝士碎或芝士片放入蒜泥上。

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第六步：烤箱上下火200度预热5分钟，将茄子片放入烤箱烤制5分钟。

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第七步：烤好后取出撒上一层椒盐或孜然。

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第八步：再次放入烤箱烤制5分钟即可取出。

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【技术小Tips总结】——
1、茄子斜着切可以增大表皮面积，放更多的蒜泥和芝士。
2、芝士需提前从冰箱拿出解冻变软，这样铺在蒜泥上才不会掉落。