生活中有一些食材 ， 我们会经常吃 ， 可能会天天吃 。 那就是蛋类的食材 ， 平时我们吃鸡蛋多一些 。 但是蛋类当中除了鸡蛋还有不少的蛋类 。
有鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋 ， 这些蛋类形状大小不一 ， 吃的方法也不太一样 ， 平常吃鸡蛋 ， 做法最多 ， 可以煮、可以煎、可以炒等 ， 怎么做都好吃 ，
鸭蛋往往喜欢做成咸鸭蛋来吃 ， 鹌鹑蛋基本上都是直接煮熟的 ， 要么做成卤的 ， 鹅蛋我们吃的就更少了 ， 不过也有人吃 ， 那么这么多的蛋类 ， 到底哪种营养高呢？可能很多人都不是很清楚 ， 今天给大家说一说 ， 看看就知道了 。

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鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 ， 哪个更有营养？
1、鸡蛋
很多人都知道鸡蛋中含有的蛋白质是非常多的 ， 100克鸡蛋里面会含有12.7克蛋白质 。
也就是说两个鸡蛋含有的蛋白质 ， 相当于150克鱼肉或者是红肉里面的蛋白质 ， 一旦进入身体之后 ， 会比牛奶红肉牛肉这些食物更容易消化和吸收 。
而且鸡蛋里面还包含了很多微量元素 ， 像铁、钾、钠等等这些微量元素 ， 能够及时地被我们的身体消化吸收 ， 蛋黄里面含有的铁元素含量是相对来说非常高的 。

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2、鸭蛋
在口感上 ， 鸭蛋比起鸡蛋相对说起来 ， 腥味会比较重 ， 因此直接吃水煮的鸭蛋 ， 多数人可能受不了它的腥味 ， 所以对于鸭蛋的做法 ， 一般做成咸鸭蛋最为常见 。
鸭蛋也含有十分丰富的营养 ， 比如包含着大量的磷脂、蛋白质、维生素B2、维生素A、维生素B1、维生素D等多种营养元素 ， 此外 ， 也含有不少的微量元素 ， 比如钾、钙、磷、铁等 。
在蛋白质方面 ， 鸭蛋与鸡蛋的含油量相差不大 ， 不过在矿物质方面 ， 鸭蛋明显要比鸡蛋丰富 ， 在维生素上 ， 鸭蛋含有不少维生素B2 ， 是一种理想的补充维生素的食物 。

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3、鹅蛋
相对于鸡蛋 ， 鸭蛋来说 ， 鹅蛋可能很多人都不是经常吃 ， 而且鹅蛋的适用人群也不如鸡蛋广泛 ， 因为鹅蛋属于温性食物 ， 比较适合在秋冬季节食用 。
当身体比较虚弱的时候 ， 或者是有肾炎、肝炎的人 ， 可以适当的用鹅蛋来滋补身体 。
营养师认为在鹅蛋中含有丰富的卵磷脂 ， 而卵磷脂这种物质对高血脂、心脏病或者是脑部发育缓慢的人有非常好的帮助 ， 这类人可以经常吃一些鹅蛋 。

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4、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋在这4种蛋类食物当中应该是个头最小的 ， 但却不得不承认鹌鹑蛋当中所含的营养物质比较多 。
甚至在民间还有一个鹌鹑蛋顶三个鸡蛋的说法 ， 可能这种说法存在一定的片面性 ， 但不得不承认鹌鹑蛋当中的确含有丰富的微量元素 ， 适当摄入体内之后 ， 对于促进脑部细胞的生长发育有帮助 。
但是由于鹌鹑蛋的个头很小 ， 所以就算是吃了好几个也没有饱腹的感觉 ， 但仍然提醒大家平时吃鹌鹑蛋的时候应该控制摄入量 ， 不要一次性吃太多 。

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所以大家完全可以结合自己的实际情况选择吃哪种蛋类 ， 如果你的身体比较需要蛋白质 ， 那么就可以考虑吃蛋白质含量更丰富的蛋类 。
无论是哪种蛋类食物 ， 如果出现了下面这几种情况就不建议再继续吃了 ， 很有可能会给身体造成伤害和负担 。
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