秘诀|睡得香又有劲，秘诀是它！食物|补充品|含量|患者|蛋白质

随着我国居民收入水平提高，消费结构升级，我们对生活质量的要求也日益提高，对营养补充品的关注度也日渐增长，其中蛋白粉就是非常受欢迎的营养补充品之一。

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关于蛋白粉，可能你想知道“我到底要不要喝蛋白粉？”“怎么选择蛋白粉比较好？”“什么样的人需要喝蛋白粉？”等等。
这个时候，不妨我们先来弄清楚几个问题！
01
蛋白质粉是什么？
蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。简单地说就是，把蛋白从食物中分离出来，制作成高浓度蛋白冲剂。一般常见的蛋白粉主要有以下2种：
大豆蛋白
大豆蛋白，是一种植物性蛋白质。大豆蛋白质，就是大豆类产品所含的蛋白质，含量约为38%以上，是谷类食物的4～5倍，甚至几乎是肉、蛋、鱼的二倍。

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在营养价值上，可与动物蛋白等同，大豆蛋白除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，在基因结构上非常接近人体氨基酸，因此是极具营养的植物蛋白质。
乳清蛋白
乳清蛋白，被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质之一。
从营养特点方面看
首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值非常高，含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。
第二，乳清蛋白较易被消化吸收，富含半胱氨酸和蛋氨酸。
第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。

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02
选择什么蛋白比较好？
大豆所含的蛋白质丰富优质，尤其是赖氨酸和亮氨酸含量十分丰富，而牛奶是全营养食物，氨基酸种类齐全，且口味细腻。既然动植物蛋白都有各自的优势特点，于是便有人提出把两种蛋白结合起来。
双蛋白的概念在2006年5月首次被提出，将植物蛋白中的大豆蛋白与动物蛋白的牛奶蛋白两种蛋白的优点相结合，可满足人们对蛋白质的营养健康需求。根据我国国情以及这些物质的研究背景，实行“双蛋白”开发战略，不仅能够优化蛋白质利用率，还能够大大优化我国人民的膳食营养结构。
03
我们是否需要每天都补充蛋白质呢？
一般来说，成年人体内蛋白质含量稳定，每日约3%左右的蛋白质被更新，因此，每日需摄入约每千克体重1克的蛋白质，来维持体内蛋白质的平衡状态。

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蛋白质对人体至关重要，每日都需要补充一定量的蛋白质。通常我们可以从日常膳食的奶、蛋、肉、豆等类食物中获取足量的所需蛋白质。但是现在人生活习惯多数不规律，或是已出现营养不良，或因疾病导致蛋白质需要量增加等情况下，蛋白质粉就可作为一种有益的营养补充。