小青菜|春天要多吃它，2块钱一斤，钙含量和牛奶相当，可惜很多人不懂

春天要多吃它，2块钱一斤，钙含量和牛奶相当，可惜很多人不懂
春天是生长的黄金季节，尤其是家里有孩子的，肯定会在这段时间里多吃些营养的食物，增强体质免疫力的同时还能促进生长。

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今天想和大家说的是，营养足的食物可不是只有肉类，一些青菜也是很不错的选择，比如这种小青菜，才2块钱一斤，虽然普通常见，但是钙含量和牛奶相当，可惜很多人不懂得。

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这个小青菜就是油菜，也有很多地方叫它上海青、青菜等等，它不仅钙含量很高，维生素也是不容小觑的，简单易做，脆嫩爽口，清香鲜美，老人小孩都爱。
蚝油上海青的做法：

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【 小青菜|春天要多吃它，2块钱一斤，钙含量和牛奶相当，可惜很多人不懂】先准备好适量新鲜品质好的上海青，摘去根部还有黄叶烂叶，用清水冲洗干净，放在一旁控水备用。
大蒜剥皮洗干净切成碎末，大葱剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，锅内添冷水，滴入几滴食用油。

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撒入一勺食盐，大火加热烧开，然后倒入上海青焯水，差不多一两分钟左右，上海青断生变熟，捞出上海青控水摆盘。
起锅热油，油热后放入葱碎、蒜末、干辣椒煸炒出香味，然后倒入适量的生抽、蚝油、食盐，搅拌均匀烧开。
然后趁热关火，把烧熟的汤汁浇在焯水过后的上海青上面，，再次搅拌均匀就可以端上桌食用了。

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