相关|含胶原蛋白、玻尿酸，网红奶茶们都能“美颜”了？成分|奶茶|溶胶|乳制品|功能性

近年来，奶茶成为了很多年轻人日常生活里不可或缺的休闲饮品。各个品牌在新品研发时，也是绞尽脑汁，花样翻新。
【相关|含胶原蛋白、玻尿酸，网红奶茶们都能“美颜”了？】最近，钱江晚报·小时新闻采访人员在买奶茶的时候，发现不少奶茶品牌纷纷上线含有胶原蛋白、玻尿酸的新饮品和奶茶小料。喜茶上线了胶原脆波波，号称在经典脆波波的基础上注入了胶原蛋白肽，椿风·养生茶饮一口气推出了两款添加胶原的新品，沪上阿姨则在菜单中增添了桃子胶原冻和葡萄胶原冻两种小料。

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在社交分享平台小红书上， “胶原蛋白奶茶”和“玻尿酸奶茶”也是美食分类下最近大热的发帖内容，发帖时还会强调胶原蛋白和玻尿酸的美容功效。

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采访人员来到喜茶热麦国大店，随机采访了一位购买了胶原波波饮品的90后女孩小安（化名）。小安说，自己前几天听同事说喜茶出了新品，正好路过就顺便尝尝，并不在意胶原波波是否有美容功效， “胶原波波也就比普通的贵一块钱，就当尝个鲜了，喝起来口感区别不是特别明显。 ”

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爱美的女孩肯定对胶原蛋白和玻尿酸不陌生，这些经常出现在护肤品甚至是医美项目里的成分，如今居然可以在日常的奶茶里喝到了？
也有不少读者抱着疑问：在食物里添加胶原蛋白和玻尿酸安全吗？食用这种功能性奶茶和小料，真的能健康美颜吗？
钱江晚报·小时新闻采访人员据此，查阅了相关行业资料并采访了浙江理工大学生命科学与医药学院教授盛清。

在奶茶里添加胶原蛋白和玻尿酸安全吗？

相关资料表明，胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分，具有保湿、抗损伤、修护等功能，本身广泛存在于各种天然食材中（比如猪蹄、银耳、鸡爪等）。中华人民共和国卫生部（现国家卫健委）早在2011年初就正式批复：“胶原蛋白天然存在于鱼皮、鱼鳞中，是天然的食品成分。本产品是以鱼皮、鱼鳞为原料经蛋白酶（来源于枯草芽孢杆菌）酶解制成的胶原蛋白类物质，在我国也有一定的食用历史，可作为普通食品生产经营。 ”（卫食新告字[2011]第0009号）
玻尿酸，又称透明质酸（HA），是广泛存在于动物和人体的一种酸性粘多糖，具有多种生理活性，如润滑关节，调节血管壁的通透性，调节蛋白质，水电解质扩散及运转，促进创伤愈合等。作为食品原料添加时使用的是透明质酸钠。 2021年1月7日，国家卫健委发布《关于蝉花子实体（人工培育）等15种“三新食品”的公告》，对透明质酸钠等3种新食品原料审查并通过，可应用于普通食品添加。比如可以添加到牛奶、面包、巧克力等普通的食品里。

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“我国于2008年批准透明质酸钠为新资源食品，使用范围为保健食品原料。目前透明质酸钠及以其为主要成分的产品在日本、韩国、美国、欧盟、澳大利亚、新西兰和巴西被允许添加在食品或膳食补充剂中。基于在其他国家和国际组织的批准使用情况，本产品申请扩大使用范围为乳及乳制品，饮料类，酒类，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，冷冻饮品。透明质酸钠在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群，并标注推荐食用量≤200毫克/天。 ”