猪皮|春天吃肉不如吃猪皮,富含胶原蛋白,每天吃几块,皮肤细嫩有光泽
作者:龙宝美食小厨房
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女人过了30岁以后,胶原蛋白渐渐流失,皮肤状态开始下滑。对于大多数有孩子的女人来说,上班要忙工作,下班回到家还要洗衣做饭、辅导孩子,没有太多时间和精力留给自己护理肌肤。时间一长,皮肤状态变差,不知不觉就成了别人眼中的“黄脸婆”。在日常生活中,建议大家多吃一些富含胶原蛋白的食物,比如猪皮、银耳之类,从内而外的滋润肌肤。
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春天,我喜欢用猪皮做成猪皮冻,每天吃上几块,比吃阿胶实惠多了。一斤猪皮才几块钱,从省钱的角度来说,吃阿胶吃猪蹄,都不如多吃点猪皮。坚持一周吃几次,吃上一段时间,皮肤会变得细嫩有光泽,整个人都不显老。除此以外,吃猪皮还有滋阴补虚,养血益气的好处。猪皮中的蛋白质含量是猪肉的2.5倍,但脂肪只有猪肉的一半,经常吃也不用担心会长胖。今天就给大家分享一下晶莹透亮的猪皮冻做法,需要准备的食材有:猪皮 半斤,料酒 4大勺,水 1斤。
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猪皮用刀剔除多余的油脂,用温水泡半个小时,清洗干净,沥一下水分。用镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净。这里给大家分享一个如何确定猪毛拔干净的小妙招,用手反复摸猪皮,直到没有扎手的地方为止。
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猪皮冷水进锅,加入2勺料酒,中火慢慢煮到猪皮卷起来。这样可以去掉猪皮大部分的腥味。
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猪皮捞出来过凉水,再次用刀剔干净猪皮上残留的一些油脂。
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猪皮再次冷水进锅,加入2勺料酒,中火煮开3分钟,这样猪皮的腥味基本上就全部去掉了。
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猪皮沥干水分,切成大约0.5厘米的条状,长度大约4-5厘米。
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猪皮和水按照1:2的比例,放入高压力锅里,用煲汤程序,时间设置30-40分钟。如果是用普通的锅具来煮的话,水分蒸发会多一点,建议用1:3的比例,时间需要一个小时以上。
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猪皮煮好,捞几根出来尝一下,能咬得动就可以倒进碗里放凉凝固了。如果想吃特别软烂的,可以多煮10分钟。
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猪皮冻凝固后,用牙签沿着碗的边缘划一圈,轻轻一倒就出来了。猪皮冻切成薄片或者切大块都可以,吃的时候沾一些有辣椒的生抽,味道很鲜美。春天吃肉不如吃点猪皮,富含胶原蛋白,每天吃几块,皮肤细嫩有光泽。
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【 猪皮|春天吃肉不如吃猪皮,富含胶原蛋白,每天吃几块,皮肤细嫩有光泽】春天吃阿胶吃猪蹄,都不如吃它,一周吃几次,滋润皮肤不显老。今天分享这道猪皮冻的做法,您喜欢吗?如果您喜欢今天分享的内容,请收藏,转发,关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食,盗用必究!
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