吃豆|豆角营养价值高,怎么做给孩子最合适?

豆角是很多孩子相对来说不太爱吃的蔬菜 , 因为很多孩子觉得豆角有一种豆腥味 , 觉得很难吃 , 但其实只要烹饪方法得当 , 豆腥味是可以去掉的 。
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对于孩子来说 , 吃豆角的好处非常多 , 中医上认为豆角能够理中益气 , 补肾健胃 , 和五脏 , 并且豆角中的纤维有利于防止便秘 。 春季万物生发 , 孩子的胃口大开 , 就有可能会出现便秘的情况 , 这个时候给孩子适当吃一些豆角 , 就能很好的缓解这个问题 。
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但是吃豆角的时候要注意 , 豆角和其它豆类蔬菜一样 , 都含有皂角和食物凝集素 , 这种物质可能会恶心、腹泻、呕吐等中毒现象 , 所以如果给孩子吃豆角 , 一定要烹饪成熟以后再给孩子吃 。
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而且有一点要注意 , 豆角一般人群都可以吃 , 但是豆角在吸收过程中会产生过多的气体 , 比较容易造成腹胀 , 所以容易腹胀 , 功能性消化不良 , 慢性消化道疾病的人尽量少食~
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材料:
豆角400g , 蒜片10g , 榨菜15g , 生抽5g , 食用油5g
【吃豆|豆角营养价值高,怎么做给孩子最合适?】步骤:
1 , 将豆角清洗干净 , 榨菜切碎 , 蒜切片备用
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2 , 炒锅烧热 , 不放油 , 下入切好的豆角丝 , 转小火 , 盖好盖子 , 小火焖5-7分钟 , 中间翻炒几次
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3 , 翻炒至豆角变色后加入食用油 , 继续用小火煸炒至豆角微微焦黄
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4 , 在豆角中加入榨菜碎和蒜片 , 烹入生抽 , 转大火把水分烤干即可

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