静脉注射|维生素C可减少癌症副作用？7大富含维生素C的食物你需要了解！( 二 )

【 静脉注射|维生素C可减少癌症副作用？7大富含维生素C的食物你需要了解！】
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一杯煮熟的羽衣甘蓝提供 53 毫克，或 59% 的维生素 C。虽然烹饪这种蔬菜会降低其维生素 C 的含量，但一项研究发现，煮、煎或蒸绿叶蔬菜有助于释放更多的抗氧化剂。这些强效抗氧化剂可能有助于减少慢性炎症疾病。
2、猕猴桃一只中等大小的猕猴桃含有 71 毫克维生素 C，或 DV 的 79% 。研究表明，富含维生素C的猕猴桃可能有助于减少氧化应激、降低胆固醇和提高免疫力。

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一项针对 30 名 20~51岁健康人的研究发现，连续28天每天吃2~3个猕猴桃可使血小板粘性降低18%，甘油三酯降低15%。这可能会降低血栓和中风的风险。另一项针对14名维生素C缺乏症男性的研究发现，连续 4 周每天吃两个猕猴桃可使白细胞活性增加20%。一周后，血液中的维生素C水平恢复正常，增加了304%。
3、西兰花西兰花是一种十字花科蔬菜。半杯煮熟的西兰花提供 51 毫克维生素 C，或 DV的57% 。

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许多观察性研究表明，多吃富含维生素 C 的十字花科蔬菜与降低氧化应激、提高免疫力以及降低患癌症和心脏病的风险之间可能存在关联。一项随机研究让 27 名重度吸烟的年轻男性每天服用 250 克含有 146 毫克维生素 C 的蒸西兰花。十天后，他们的炎症标志物 C 反应蛋白水平下降了 48%。
4、柠檬在 1700 年代，水手们会吃柠檬来预防坏血病。一整个生柠檬，包括其果皮，提供 83 毫克维生素 C，或 92% 的 DV 。

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柠檬汁中的维生素 C 也可作为抗氧化剂。切水果和蔬菜时，多酚氧化酶会暴露在氧气中。这会引发氧化并使食物变成褐色。在暴露的表面涂上柠檬汁作为屏障，防止褐变过程。
5、橙子一个中等大小的橙子提供 70 毫克维生素 C，占每日摄入量的 78% 。

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橙子被广泛食用，占膳食维生素 C 摄入量的很大一部分。其他柑橘类水果也可以帮助您满足维生素 C 的需求。例如，半个葡萄柚含有 44 毫克或 73% 的 DV，一个柑橘 24 毫克或 39% 的 DV，以及一个酸橙汁 13 毫克或 22% 的 DV 。
6、木瓜一杯（145 克）木瓜提供 87 毫克维生素 C，或 97% 的 DV 。

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维生素 C 还有助于记忆，并对大脑具有有效的抗炎作用。在一项研究中，20 名轻度阿尔茨海默氏症患者服用浓缩木瓜提取物六个月。结果显示炎症减少，氧化应激减少 40%。
7、荔枝一颗荔枝提供近 7 毫克的维生素 C，或 DV 的 7.5%，而一杯提供 151%。
荔枝还含有 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，对大脑、心脏和血管有益。

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没有专门针对荔枝的研究。尽管如此，这种水果提供了大量的维生素 C，维生素 C 以其在胶原蛋白合成和血管健康中的作用而闻名。一项针对 196,000 人的观察性研究发现，维生素 C 摄入量最高的人患中风的风险降低了 42%。每多吃一份水果或蔬菜，风险就会再降低 17%。