杏鲍菇|吃起来像肉不是肉，而是健康营养的素食，简单炒一下给肉也不换

杏鲍菇这几年成了素食界的宠儿，杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜美，营养价值极高。其中粗纤维可以帮助消化，增强肠胃的动力，排出体内的废弃物质，便秘的人应该常吃。它蛋白质的含量很高，脂肪和糖的含量很低，所以特别适合老年人和孩子食用，减肥的人也会用它来满足口欲，咬一口跟肉似的。
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我家老公特别爱吃杏鲍菇，因为他比较胖，所以我经常控制他的饮食，肉食类几乎是隔几天天吃一次，所以经常给他做杏鲍菇吃，他说吃起来像肉一样，嚼到嘴里就把它当成肉了，比肉还健康，看到爱吃肉的老公说这话我都笑得不行。
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今天教大家一道简单的杏鲍菇做法，好吃又有营养，而且还很节省时间，特别适合上班族。【菜品】：蚝油杏鲍菇【配料】：杏鲍菇4个、青椒1个、红甜椒1个、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、蒜一头、淀粉适量，白糖1勺【烹饪步骤】：1、杏鲍菇冲洗干净，切成两段，然后手撕成条状，粗细要均匀，青椒洗净去籽切成丝，红甜椒洗净去籽切成丝，大蒜切成蒜片备用。
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2、杏鲍菇开水焯一下，焯到变软就可以了，捞出来控干水分备用，不用时间太长，因为还要在炒制所以焯到断生就刚刚好。焯太长时间就不入味了。
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3、锅中烧油，放入蒜片爆香，然后把杏鲍菇倒入锅中大火翻炒。
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4、锅中放入青红椒丝，添入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽翻炒均匀。
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5、再放一勺白糖提鲜。
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6、把淀粉用清水和匀，然后倒入锅中勾芡。
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7、等到锅中汤汁收干，菜色变浓郁就可以出锅装盘了。美味的蚝油杏鲍菇就做好了，方法简单易学，大家快来试试吧。
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【烹饪贴士】：1、这道菜用的是青椒红椒，我们这地方都叫甜椒，是不辣的，搭配上颜色很好看，去掉里面的籽小孩也可以吃，一点都不辣2、杏鲍菇焯水后就不用炒那么长时间，有人喜欢直接炒，但是必须把杏鲍菇炒干才好吃，那样也容易炒糊，所以建议大家还是焯一下水再炒。3、配菜也可以自己选择，颜色搭配好看也可以放一些胡萝卜都可以。4、我做的这道蚝油杏鲍菇方法比较简单，大家有什么好的建议也可以评论，分享美食经验。【文案编辑】：目海食王小厨