平菇炒肉片的家常做法平菇|做法

平菇怎么做好吃，平菇无论是炒肉还是做汤，都非常鲜美。平菇含有菇类特有的香气，淡雅而让人戒不掉的香味。平菇炒肉片是非常常见的一道家常美食，但是具体是怎么做的呢?
【平菇炒肉片的家常做法】平菇炒肉片材料：
平菇300克、瘦肉200克、盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、油、麻油、姜、葱、蒜
平菇炒肉片做法：

1、平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用;
2、姜、蒜、葱切碎备用;
3、瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟;
4、瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用;
5、姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀即可。
注意：如果水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。
小贴士：
1、不喜欢生蘑菇的味儿，或者是蘑菇不是很嫩很新鲜的，可以提前焯一下水，然后迅速过凉水，然后挤干水分备用。
2、嫩蘑菇下锅后，只需急火爆炒一小会儿，调好味后马上出锅，这样炒出的蘑菇才会保持脆嫩的口感。
平菇炒肉片的做法很简单吧，这样一道简单的家常菜，可以在家做给自己吃，做给家人吃。无论现在你是否会做菜，学几道简单的家常小菜，这也算生活的调味剂，对自己、对家人，都是一种幸福的诠释!