医生|血脂高的人要少吃“红肉”？医生提醒：这3种肉，能不吃就不吃高血脂|饮食|胆固醇

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高血脂是现代社会一种高发得慢性疾病，高血脂疾病还是比较危险的，它会诱发冠心病等严重血管疾病，但是俗话说“生病容易，去病难” ，对于慢性疾病来说，一旦得上，想马上就能治愈很困难，所以除了遵医嘱药物治疗外，平时还是得好好控制。
而想要控制血脂，就需要降低血液当中的甘油三酯和胆固醇含量，这就和日常饮食离不开关系。很多人一听说自己血脂偏高，就吓得肉都不敢吃了，这样做也就有点偏激了，其实血脂高并不是就得完全戒肉才行，肉类可以为身体提供蛋白质，也是健康合理饮食当中的一部分，为了保证身体摄入营养全面，该吃还是得吃的。

血脂高的人要少吃“红肉”？何谓红肉，就是我们生活中常见的猪、牛、羊、马、驴等家畜肉及其内脏和加工制品。
相对于鸡、鸭、鹅等家禽和鱼虾这类白肉而言，红肉含的脂肪和胆固醇量更高，而且所含脂肪还以饱和脂肪酸为主，所以说血脂高的人应该少吃，否则不利于控制病情。
如果就是喜欢吃红肉，那么在少吃的基础上可以选择瘦肉，瘦肉中脂肪和胆固醇含量要低一些，且含铁丰富，有益于补铁，所以血脂偏高的人一切要以瘦肉为主控制好量。

医生提醒：这3种肉，是血脂高的禁区，能不吃就不吃1、加工的红肉
红肉经过加工制成培根，腊肉、火腿、腌肉等，口味独特，烹饪起来也方便。不过加工肉无一例外在加工过程中会进行腌制处理，还有的要进行熏烤，这样添加的调料就不会少，吃起来越香口味也就越重，还有大量的亚硝酸盐存在。
为了增香，里面隐藏的肥肉可不少，这都是高血脂病人的大忌，吃多了不但血脂降不下来，还可能会诱发心脏病和高血压。

2、肥肉
肥肉还是有不少人喜欢吃的，尤其是做成扣肉、红烧肉，吃起来香还不觉得油腻，一不小心一大盘就进了肚。不过肥肉中胆固醇含量可是惊人的，如果本身血脂就高，还继续吃肥肉，那么就容易导致血管堵塞，出现并发症。

3、未熟的红肉
有些人吃牛排，偏爱五分熟、七分熟，认为这样的肉质鲜嫩，但是没有做熟的红肉当中可能存在寄生虫，吃多了会存在不可知的风险，所以高血脂人还是吃全熟的肉更安全。

我们建议高血脂人首选还是吃白肉。鸡鸭鱼肉脂肪低而蛋白质含量高，尤其是深海鱼中富含不饱和脂肪酸，对于维护血管健康非常有益。如果是鸡鸭等禽肉，因为禽类的皮里脂肪含量高，所以在吃时要去掉皮在烹饪，不要吃皮，这样就可以减少脂肪的摄入，有利于控制血脂水平。