元宵节快乐!你今天吃汤圆了吗?
元宵节到啦!
今天的主角当然是汤圆/元宵啦
我们都知道
元宵是“滚”出来的
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汤圆是“包”出来的
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它们都寓意着团圆、幸福、美满
承载着中华民族的饮食文化和美好的祝福
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不过
享受美食的同时也要注意健康与安全哦!
∨选汤圆——看“门道”
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选渠道和品牌
无论线上还是线下 , 都要从正规渠道购买 , 尽量选择规模大、产品质量及口碑较好的品牌企业的产品 。
看外观
好的汤圆 , 色泽均匀 , 外形基本圆正 , 不露馅 , 不裂口 , 无肉眼可见杂质 , 没有霉斑 。 不好的产品颜色暗淡不均匀 , 形状大小不一 , 裂纹明显 , 有的露馅 。 不要购买袋内冰霜过多的产品 。
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看储存条件
留意生产日期和保质期 , 要购买保质期内的产品 。 速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存 , 购买后要及时妥善贮存 。
看标签
【元宵节快乐!你今天吃汤圆了吗?】直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括:食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和(或)经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等9大项目 。 不要购买标签信息不全、内容不清晰 , 掩盖或篡改标示的产品 。
看配料
产品中加入量超过2%的配料 , 应按加入量从高到低依次排列 。 因此 , 在选购汤圆时 , 可以先看配料表 , 了解产品的配料使用情况 , 再决定购买哪种产品 。
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配料中若含有可能导致过敏的食品及其制品 , 如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等 , 厂家一般会加以提示 。 因此 , 易敏人群在挑选或食用时需注意查阅配料表 , 看是否有过敏物质 。
看营养成分表
营养成分表至少应标出5个要素(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠)的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比 , 尽量选择低能量、低脂肪、低钠的产品 。
煮汤圆——有诀窍
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沸水下锅
把水烧开后再放入汤圆 , 冷水下锅不仅汤圆容易破皮 , 还容易粘锅底 。
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冰冻下锅
冰冻的汤圆无需解冻 , 直接冰冻下锅 , 这样汤圆不容易粘连 , 也不容易破皮 。
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分次加入冷水煮
水沸起后转中小火 , 防止水持续沸腾损坏汤圆 , 等水再次沸起时再加入少量冷水 , 如此重复加入2-3次冷水 , 直到汤圆彻底煮熟 。
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吃汤圆——“三还要”
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要少吃
汤圆的主要原料是糯米 , 再加上里面的馅料 , 热量可不少 。 4个中等大小的甜馅儿汤圆的热量差不多可以顶一碗米饭 。 吃了汤圆 , 记得要少吃点主食 。
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