功效：清热去火
原料：毛豆;
调料：精盐;花椒(可不放);八角(可不放);干辣椒(可不放);
【凉拌菜　盐水毛豆】步骤与做法：

1、将毛豆洗净，沥去水汾，挑选饱满个大的，用剪刀去两端的尖角，(为使毛豆进味) 。
2、将剪好的毛豆放入锅中，放花椒和精盐，加清水至与毛豆平，用旺火加盖煮20分钟后捞出，装盘 。

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