gl|辟谣：如何依据升糖指数科学指导糖尿病患者的饮食？( 二 )

05糖尿病患者如何依据GI科学进食

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图源：百度图片
现有研究表明，低GI饮食不仅可以避免糖尿病患者餐后血糖波动过大，有利于平稳控糖，也可以改善体重、血脂、血压等多种心血管疾病危险因素，是一种适合糖尿病患者的简单且安全的饮食模式。根据我们今天所讲的小知识，糖尿病患者在日常饮食中如何进行调整呢？一.在控制碳水化合物总量的同时应选择低GI粗粮代替部分高GI精制粮食作为主食（例如杂粮饭代替大米饭），全谷类应占摄入总谷类的一半以上；二.避免过度烹饪，尽量避免喝粥及其他炖煮软烂的高碳水化合物食物；三.多数绿叶蔬菜、肉类、牛奶等属于低GI食物，适合糖尿病患者，可适当增加摄入；四.对于土豆、南瓜等淀粉含量较多的“蔬菜”，应当按照主食对待，需减少当餐主食摄入量；五.条件允许时在食用某种食物前后监测血糖，有助于了解不同食物对自己血糖的影响，吃得心中有数；六.餐后血糖控制不佳的糖尿病患者，可适当降低食物中碳水化合物比例，但仍应保持均衡膳食，不建议长期采用极低碳水化合物膳食。
最后的最后——元宵佳节，糖尿病患者可以吃汤圆吗？
老王：我明白了，所以我可以开始吃汤圆吗？
小王：如果你问我，那我的答案当然是非常不推荐吃~
老王：元宵节我都不能吃点汤圆吗。。。
小王：所以为什么元宵节不叫汤圆节？（请自行百度）对不起，我搞错重点了，重来一遍……关于糖尿病患者能不能吃汤圆这件事情，我们要再次强调一点，元宵、汤圆这一类的食物，采用糯米淀粉制作，本身就具有极高的升糖能力，因此市面上所谓的“无糖汤圆”，对糖尿病患者来说是一个伪命题。其次，绝大多数元宵、汤圆的馅料都是高糖、高脂，让糖尿病患者本就不富裕的胰岛功能雪上加霜，好不容易控制平稳的血糖再度勇攀高峰。因此如果真的想吃汤圆，需要注意：
1.少量——主要是为了感受节日气氛，不是为了吃饱，吃上一二三颗差不多得了；
2.减量主食——汤圆代替部分主食，减少当餐主食量；
3.调整进食顺序——优先食用蔬菜类、肉类等富含膳食纤维和蛋白质的食物，后食用汤圆，有助于减缓血糖上升速度；
4.适当活动，加强血糖监测——可以选择在早餐、中餐进食汤圆，餐后适当活动，餐前、餐后加强血糖监测，避免严重高血糖；
5.如果近期血糖一直控制不佳，建议忽略以上建议，转第6条；
6.建议不吃汤圆。
原创：宋硕宁赵维纲
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