野灰菜|80后都吃过的一种野菜，路边常见长大片，可如今却少人敢吃

【 野灰菜|80后都吃过的一种野菜，路边常见长大片，可如今却少人敢吃】80后都吃过的一种野菜，路边常见长大片，可如今却少人敢吃
农村地方野花杂草很多见，它们常到处遍布生长，尽管多数样子都挺普通的，但于农村人家来说，小小植物既然生长存在，自然是有属于它们的宝贵价值的了。其实有了解到便能知晓，一些所谓的杂草也会有大用处，就好比是很好野菜，能够供应食用一般，了解到还是挺难得的。

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今天也来说一种，80后都吃过的一种野菜，路边常见长大片，可如今却少人敢吃。它是一种一年生草本植物，全株最高可生长到150厘米的高度，见着整体植株的生长模样，还挺普通的，其实存在便有价值。看到这“野菜”的样子，不知道你们有认识它的吗？有没有知道它叫什么名字呢？

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其实这野菜的学名叫做“灰灰菜”，但也有人喜欢管它叫野灰菜、灰蓼头草、灰藋、灰菜等。虽说见着是杂草一株，但这灰灰菜可以供应食用，也能够成为一种天然好药材。以前农村人家就挺喜欢摘取它来食用的，取这灰灰菜的幼苗以及嫩茎叶部分，便能够用来烹制成不错美食了。

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一般农村人家的做法很多，灰灰菜天然野生也很好找，人们缺少粮食了，便在田间、荒地等地方找寻摘取来享用。把灰灰菜制作成凉拌菜，或者是将之与面粉、蛋液混合，直接煎成蛋饼来食用，这也是一种不错的美食尝试方法呢。要是你们还未食用过，也建议找机会尝试看看。

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虽说灰灰菜是野菜的一种，但它胜在食用价值还挺高，口感也是极好的，比较清脆鲜嫩的滋味，整体味道广受欢迎。而除了供应食用这一点，灰灰菜也是一种很好的药用植物，取用全株供药用，会有不错清热解毒的功效，常食用甚至帮助防止消化道寄生虫、消除口臭等也相当不错。不知道这能吃还是好药材的“灰灰菜”，你们有看到过吗？