一年之计在大寒，多吃3类食物养脾肾，但有3类食物要少吃( 三 ) _健康小知识

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做法：将5种材料提前浸泡2小时以上，放入豆浆机或破壁机中，加水至最高水位线-最低水位线间，选择“豆浆”键，完成后加少许白糖即可。
也可以将上述5种材料洗净，加一把粳米，一起煮粥吃。或与猪肚、排骨、鸡肉等一同炖汤。
但芡实、莲子、山药等淀粉含量高的食物，大多都是多食易滞气的，所以这类食物不能贪多，适可而止，细水长流。

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除了上面提到的各种食材，其它谷物、豆类、坚果等都是植物的种子，比如黑米、小米、大黄米、赤小豆、黑芝麻、核桃、花生等，也要雨露均沾。
二、香料类
香辛料大多数性温，具有行气化滞，燥湿散寒的作用。 2021年寒湿之气盛，在饮食中适当添加些香辛料，就是点睛之笔。
重点推荐3种调料。
1、花椒
花椒燥湿的作用内外兼可。民间炖肉常喜欢加一小撮花椒，不是为了麻辣，而是为了抑制肉类带来的痰湿。同样是吃肉，会吃的人不仅吃得香，还吃得没负担，不会吃的人，只图口舌之欲，却给身体带来日积月累的苦难。

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大厨拌饺子肉馅时，也习惯加入一些花椒水，既能增加肉馅的饱满程度，又能消除肉类的腥膻之气，还能开胃化痰。
花椒外用是脚气之人的福音。如果是刚染上的脚气，赶紧用花椒煮水泡脚，坚持泡1、2个月，基本上不留后患。但天长日久的脚气，单凭花椒恐怕有些力不足，还需要搭配其它更强劲的药物。

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2、白胡椒
白胡椒散胃寒的效果立竿见影，如果不小心喝了几口冷风，肚子难受，腹痛腹泻，没有别的可用之药，用白胡椒粉冲碗水喝，也能达到出其不意的效果。
我们当地人，如谁有胃寒胃痛的毛病发作，一定会有人建议他，买个猪肚，包上胡椒，炖汤喝。喝一碗，胃暖；喝两碗，胃舒；喝三碗，全身都舒畅。
寒冷的冬天，我们最爱喝妈妈煲的猪肚鸡汤和萝卜排骨汤，白胡椒是必不可少的调料。平常胃寒又胃胀的人，多用白萝卜炖汤，再撒上白胡椒粉，或把白胡椒拍碎一起炖汤，既能理气化痰，又能暖胃散寒。

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3、生姜
姜的好处太多，既是“呕家之圣药” ，又是脾阳之动力。孔子的饮食法则中便有“不撤姜食”这一条，也就是吃饭少不了姜，但“不多食” ，要适可而止。因为姜性热辛散，过多也会适得其反，反而生热伤津。
生姜在很多药方中，作用就像一个发动机，它不一定针对病人的某个病症，但它能把药方中各味药的药力激发出来，把脾胃这台运化机器发动起来，让整个药方更好的发挥作用。

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比如：
枸杞山药粥：枸杞20g ，干山药40g ，白小米75g ，生姜3片。
做法：将干山药提前浸泡2小时至软，白小米淘洗干净，姜切成如一元硬币大小。
将白小米、山药、生姜放入砂锅中，加水，大火煮开后改小火，煮约20分钟，加入枸杞，再煮5分钟，关火即可。
枸杞补肝益肾，山药健脾益肺，是健脾益肾的食疗，很符合2021年养生的主旋律。但枸杞和山药都是偏于补阴的，遇到阳气不足的人，难以消化枸杞和山药的能量，那就加入几片生姜，加强脾胃的运化，激发人体的阳气。