一年之计在大寒，多吃3类食物养脾肾，但有3类食物要少吃( 二 )

大豆打豆浆是最方便快捷的吃法，可搭配不同食材，打出风味各异、作用不同的豆浆。

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比如：
三豆饮
材料：黄豆、黑豆、绿豆各1/3杯，白糖少许。
做法：将三种豆子提前浸泡2小时以上，放到豆浆机或破壁机中，按水位线加水，选择“豆浆”键，完成后加少许白糖调味即可。

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扁鹊曾有一名方，叫三豆饮，以黑豆、绿豆、赤小豆组成，清热利湿的效果很好，小孩感冒发热时，可以用这三种豆子煮水给宝宝当茶饮。但绿豆、赤小豆清利作用较强，有些孩子原本体质就不太好，脾胃太虚，可以用黄豆代替赤小豆，以养脾胃。黄豆、黑豆、绿豆组成的新的三豆汤，性质更平和，更适合日常保养。

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2、板栗
板栗被孙思邈称为“肾之果” ，它有厚肠胃，补肾气的作用。古代两位特别会养生的大诗人，对板栗也是钟爱有加。
不仅会写诗，也特别好吃的大文豪苏东坡，养生秘诀可不少，除了以前提到的茯苓、黑芝麻，板栗也被他用得得心应手。晚年时，苏东坡被腰腿痛的疾病困扰，于是，就养成了吃板栗的习惯。
他吃板栗也很有讲究，每天早晚把板栗放到嘴里，细嚼慢咽，直到嚼出白浆，再分3次慢慢咽下。坚持了一段时间，腰腿痛的问题有了很大改善。于是，他写了一首诗赞美板栗：
老去自膝腰脚病，山翁服栗旧传方。
客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。

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存诗最多的诗人陆游，也是板栗的超级粉丝。陆游的一生充满坎坷，身体也不好，不是老眼昏花，就是牙齿松动。好在古代文人大多喜欢研究点中医，总能琢磨出一些能改善身体的美食来。
【一年之计在大寒，多吃3类食物养脾肾，但有3类食物要少吃】陆游因眼花喝过枸杞菊花茶，也因牙齿松动而吃板栗，有诗为证：
齿根浮动叹老衰，山栗炝燔疗夜饥。
晚起少年京辇梦，和宁门外早朝时。
但板栗生食难化，熟食滞气，不宜多吃。尤其糖炒板栗，糖能滋腻脾胃，助生痰湿，使板栗更难消化，更易滞气了。
那吃多少合适呢？因人而异。一般每天最多吃10几个就够了。

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3、芡实
芡实，也叫鸡头米， “乃脾肾之药” ，味甘能补脾利湿，味涩能益肾固精。
养生大文豪苏东坡，又把芡实的作用发挥到淋漓尽致。他把芡实蒸熟，每次放一粒在嘴里，慢慢咀嚼，嚼上二三十下，嘴里都充满津液，再徐徐咽下，每天吃个二三十粒。据说，苏东坡年过花甲还记忆力惊人呢，会吃的人果然不一样。
芡实的作用与莲子有诸多相似之处，但莲子更偏向于养中上焦，即脾和肺，而芡实偏于养中下焦，即脾和肾，所以，也常常将两者搭配一起食用，就能把上中下三焦都兼顾到了。

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芡实与山药也有些许相似之处，但山药更偏于滋阴，而芡实的止涩力度又远胜山药。芡实和山药搭配一起吃，也是极好的。
还有一种更好的吃法，就是合成山药四神汤。
山药四神汤：茯苓、莲子、芡实、薏仁、山药各15g ，白糖少许。