谷维素和维B一起吃有什么作用？中老年人合理补充，3大健康获益( 二 ) 膳食营养、合理运动、戒烟戒

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三、维B是什么
维生素B ，是B族维生素的总称，也被称为维他命B 。作为常见的水溶性维生素，维生素B通常以辅酶的形式存在，几乎参与了机体内的每一项关键代谢反应。
由于人体自身无法合成B族维生素，所以为了维持机体正常的生命活动，维生素B必须每天补充摄入。再加上其水溶特性，如何有效利用维生素B在体内数小时的滞留时间来实现机体受益的最大化，就成为人们最关心的问题。
单方面摄入单类维生素B ，细胞的活动会使得机体对其他维生素B的需求同时增加，这种木桶原理，使得在缺乏了某种单类维生素B的情况下，机体也会表现出各类不适症状。

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通常情况下，缺乏维生素B ，最直观的影响是机体内外皮肤粘膜出现出血或溃疡等表现。当B族维生素缺乏时，皮肤粘膜细胞失去新生能力，已经代谢掉的皮肤细胞也无法继续充当屏障，溃疡就因此形成。
如果长时间得不到愈合，溃疡面很有可能遭受细菌感染，从而充血肿胀，凸出皮肤表面，加大肿瘤的形成概率，诱发细胞癌症。
另外， B族维生素对血管也有一定的重建作用。当机体缺乏维生素B时，皮肤血管壁就会开始变薄。在血压的作用下，无法承担压力的血管会从皮肤外皮处凸起，直至最终破裂。这一作用原理，在无形中加大了脑溢血的发生概率，严重危及生命健康。
四、主要存在于哪些食物
1.瘦肉。作为人类生长发育必备营养素，维生素B1广泛存在于瘦肉中。因其分子成分中含有硫及氨基，所以对脚气病有一定的预防作用。

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另外，维生素B1可在体内转化，生成硫胺素焦磷酸等物质，进一步参与机体糖代谢。当维生素B1缺乏时，组织细胞内糖成分的代谢就会受到影响，胆碱酯酶活性的活性过高，如食欲不振、肌肉痉挛、心动过速等胃肠道疾病及神经系统疾病就会出现。
2.牛奶。牛奶中含有丰富的维生素B2成分，可促进其蛋白质与钙类成分在人体的消化吸收。维生素B2也被称为核黄素，是维持细胞正常代谢的关键因素，对改善造血功能，调节营养细胞发育具有明显效果。

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当人体缺乏足量维生素B2时，由于皮肤细胞机能障碍，口唇等部位的皮肤会出现一定程度的溃烂表现，并随着时间的推移而不断加重。
核黄素缺乏病、脂溢性皮炎、口腔溃疡等，都是机体缺乏维生素B2的症状表现。
3.动物肝脏。动物肝脏中所含有的维生素B9成分，是细胞合成嘌呤和胸腺嘧啶的重要辅酶形式。维生素B9也被称为叶酸，服用人群多见于孕妇，但对于消化不良、贫血等人群也有一定的治疗效果。

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作为细胞增生时DNA复制的主要材料，维生素B9可帮助半同胱胺酸合成甲硫胺酸，促进多种胺基酸的相互转换，从而参与血红素合成及细胞生殖等重要过程。
因此，利用这一作用原理，动物肝脏中的维生素B9成分，可避免半同胱胺酸在血管腔内堆积，减少脂质沉淀堵塞血管的风险概率，对心脑血管具有一定的保护作用。
除此之外，维生素B9促进细胞发育的作用原理，还可被用于制造红白血球，提高机体免疫力，避免身体出现贫血、乏力、食欲不良等不适症状。