1.韭菜洗干净切段;绿豆芽淡盐水泡至少30分钟，水洗三遍(大家都知道的，市场上买的豆芽在发的过程中难免用些不好的东东，有条件和时间，可以自己尝试泡绿豆芽);韭菜和豆芽比例约3:7.
2.油入锅，待油高温，倒入材料，翻炒几下，加盐出锅 。(如果想让豆芽清脆一些，可在入锅翻炒两下马上倒入几滴醋，差不多就是每根菜都沾上热油的时候吧 。此法可用于做酸辣土豆丝 。)
之前两个菜略油，排骨本身就带些肥肉，越炒越出油自不用说，苦瓜也是个不吃油的货，全留在了盘底 。而这道爽口豆芽均衡了这顿饭，不错吧?
家里的男人都是老大，平常在外难免烟酒(烟这个玩意儿，简直是肺火第一大来源)，再加上一般男人都爱吃肉，这道清爽豆芽既能解毒清火，又有壮阳功效，夏日里一定要让他多吃点这个 。
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