本文转自:北青网养生每日推送过年了|菜市场最坑人5种菜肉果,甲醛超多、易招癌!别让全家人的身体,倒在日常三餐上
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养生每日推送
过年了 , 大家都要买一大堆菜肉来招待亲朋好友 。
但是买菜是门技术活 , 一个不注意 , 可能把不健康的菜买回家 。 花了钱不说 , 还损伤身体健康 。
今天给大家盘点几种菜市场常见的几种“坑人菜” , 买时可千万要擦亮眼——
散装丸子
冬天是打火锅的季节 , 而丸子作为“灵魂食材” , 自然是备受欢迎 。
【本文转自:北青网养生每日推送过年了|菜市场最坑人5种菜肉果,甲醛超多、易招癌!别让全家人的身体,倒在日常三餐上】在菜市场上 , 很多商贩把各种丸子打开散装卖 , 这也备受吃货们喜欢 , 毕竟一次能买到好几种丸子嘛 。
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然而 , 这些看似方便实惠的做法 , 暗藏健康风险 。
丸子原本是密封在包装里的 , 如果长时间暴露在空气中 , 就容易出现菌落超标的问题 , 人吃了以后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道疾病 。
而且 , 散装丸子往往看不到生产日期和生产厂家 , 有商贩会钻空子 , 把过期或劣质丸子拿来贩卖 。
购买丸子小建议——
2不买:
①不买散装丸子 。
②不买冰霜多的丸子 , 有反复解冻和冷冻嫌疑 。
3看:
①看生产日期 。
②看配料表 , 尽量选配料简单的 , 而且配料表中越靠前(如牛肉) , 说明在配料中含量越高 。
③看含肉量 , 肉丸的含肉量分为三种 , 即普通级的含肉量≥45%、优级的含肉量≥55%、特级的含肉量≥65% , 可根据需求购买 。
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再啰嗦一句 , 丸子虽好吃 , 但毕竟是加工制品 , 添加了不少食品添加剂 , 建议不要频繁吃 , 平时还是多吃新鲜的肉类 。
颜色鲜亮的卤味
卤肉在加工时 , 常使用花椒、八角等调料来调制味道 , 这样卤出来的肉色泽好看 , 味道鲜美 。
但不少制售卤菜的摊主 , 为了降低成本 , 直接使用食品添加剂“日落黄” , 甚至一些工业染料 , 把卤肉染得光鲜漂亮 。
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根据国家《食品添加剂使用卫生标准》 , 日落黄的使用范围仅为谷物、淀粉类甜品 , 肉制品是不能使用日落黄染色的 。
那些经常吃卤菜的人 , 如长期摄入超标日落黄 , 它可能会在体内蓄积 , 对肝肾功能造成损伤 。
更有甚者 , 由于一些工业染料价格低廉、色泽鲜艳、着色稳定 , 不法商家将“酸性橙II”等工业染料用于卤菜染色 , 严重危害消费者的身体健康 。
如何买到优质的卤肉呢?
优质的卤肉外形整齐 , 无异物;外观有该品种应有的正常色泽 , 不过于鲜亮;口感咸淡适中 , 具有酱卤制品特有的风味;卤肉肉质紧密 , 没有肉眼可见的外来杂质 。
过于活泼或颜色鲜亮的鱼类
吃鱼向来讲究一个“鲜”字 , 一些商贩瞅准了大家这一心理 , 暗中做手脚 。
去年 , 就有媒体报道:一些商贩为了让奄奄一息的鱼“起死回生” , 竟然往鱼池里添加柴油 。
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这样一来 , 水里的空气少了 , 呼吸困难的鱼就会使劲游动 , 看上去特别鲜活 , 这就是“柴油鱼” 。
柴油鱼会刺激肠胃 , 让人出现胸闷、呕吐症状 , 还会影响肠胃的正常功能 。
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