正月初七人胜节

中国农历正月初七,汉族传统农历节日之一,是春节系列节日中重要的节日之一 。正月初七被称为“人日”,亦称“人胜节”、“人庆节”、“人七日”等 。
来历

在汉族传说中女娲创造苍生,顺序造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马等动物,并于第七天造出人来,故此初七为人的生日 。汉朝开始有人日节俗,魏晋后开始重视 。

时至今日,也有在外的游子在年前回家,过了人日节才能远走他方 。人日节这天不出远门,不走亲串友,在家团聚 。如果正月初七天气晴朗,则主一年人口平安,出入顺利 。
习俗

摊煎饼
汉族民间此日要吃春饼卷“盒子菜”(熟肉食品),并在庭院摊煎饼,“熏天” 。

吃七宝羹
用七种菜做成的羹,在人日的时候食用,以此来取吉兆,并说此物可以除去邪气、医治百病 。各地物产不同,所用果菜不同,取意也有差别 。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜;客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等;台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等 。其中芹菜和葱兆聪明,蒜兆精于算计,芥菜令人长寿,客家人喜用鱼一起煮,取食有余之意 。汕头市区的菜摊,在这一天将7件菜搭配好,论把算钱,不计斤两,人们乐意接受 。农村哪一户欠一两件菜,在地里采他人一二株菜凑成七件,没人说他是贼 。

戴人胜
人日节时,汉族女子用彩纸、丝帛、软金银等材料制成小人的形状,戴于头上 。也贴于屏风等处 。

赠花胜
是日,人们制作各种花胜(类人胜,样式为花朵)相互馈赠 。

【正月初七人胜节】捞鱼生
南方一些地区,汉族民间有在人日节“捞鱼生”的习俗,捞鱼生时,往往多人围满一座,把鱼肉、配料与酱料倒在大盘里,大家站起身,挥动筷子,将鱼料捞动,口中还要不断喊到:“捞啊!捞啊!发啊!发啊!”,而且要越捞越高,以示步步高升 。

吃面条
大部分地方在这天还有吃面条的习俗,寓意着用面条缠住岁月的双腿,取长寿之意 。另外还有一说,人日节下午吃长面,也叫拉魂面 。意即过年时人都走东串西,心都野了,人日一过该准备春耕生产了 。故而吃拉魂面,把心收回来,准备春耕生产 。

送火神
在山东部分地区,有送火神的习俗,用作物秸秆绑扎的火把,在自家门前点燃,一直送到村外,意为驱除火灾,祈求在新的一年里,平安无事,不着火灾 。