脂肪酸|提醒：这三种鱼，毒素多的同时营养还少，为了身体健康，尽量少吃蛋白质|烤鱼

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#健康迎新年#
鱼是我们生活中比较常吃的一种肉类食物，鱼肉中含有丰富的蛋白质，有利于增强免疫力，提高抗病能力。
鱼肉营养价值高，脂肪含量低，吃多了还不容易发胖，对于健康也有帮助。
其次在鱼肉中含有的不饱和脂肪酸可以避免血管问题，提高血管弹性，因此鱼肉被频频端上餐桌。
鱼肉确实是一种健康的食材，但是在选择鱼鱼肉时要谨慎，有几种鱼毒素多而且营养少，为了健康，尽量少吃。

提醒：这三种鱼，毒素多营养少，为了身体健康，尽量少吃
咸鱼
咸鱼在制作过程中会加入大量的盐分，鱼肉经过长时间的腌制，盐分会进入到鱼肉当中，鱼肉吃起来的感觉都是咸咸的。
而且在腌制过程中还会产生大量的亚硝酸盐，不仅破坏了鱼肉所含有的营养成分，还会产生致癌成分亚硝胺，经常食用会对身体产生很大的影响。

【脂肪酸|提醒：这三种鱼，毒素多的同时营养还少，为了身体健康，尽量少吃】体积比较大的鱼
从健康角度来讲，尽量少吃体积大的鱼，第一：这类鱼大部分都是深海鱼类，吃的都是藻类植物，而近些年来因为工业化的发展，有些环境受到了严重的污染，藻类植物多多少少发生了变异，所以在此类鱼肉中含有过多的毒素。
其次有些体积过大鱼类生活环境会让鱼的体质发生改变，特别是因为环境污染的原因，在鱼肉中存在毒素和重金属成分，吃多了对身体无益。

烤鱼
在我国有鲈鱼，鲤鱼，昌鱼，鲫鱼，中华鲟等多种鱼肉，而近几年来，各种鱼已经被频繁的端上餐桌，做法多种多样，但最不健康的吃法就是烤鱼。
烤鱼在制作过程中会产生致癌物质，但严格的说吃烤鱼并非会致癌，但是烧烤会降低对鱼肉的营养价值，而且鱼肉中含有的脂肪酸和蛋白质在烤制过程中已经发生了改变，过多食用对身体无益。

除了以上三种吃法，尽量少吃生鱼片，虽然在我国生鱼片很少见，但是在日本的沿海国家他们经常食用生鱼片，但这种吃法会引发多种疾病，在鱼肉身上存在寄生虫以及大量的细菌，而生吃的方式无异于将活的细菌和病毒带入体内，因此我们在食用鱼的时候一定要注意卫生安全，毕竟身体是我们自己的，不要因为一时口腹之欲来危害自己的身体健康。
吃鱼的好处你需要了解
鱼肉好消化而且容易吸收，对于患有肠胃疾病及消化不良的朋友来说，在平时可以多吃鱼肉。
多吃鱼肉可以延缓记忆力的衰退，对于中老年人来人群来讲，平时多吃鱼，有助于提高脑部细胞的活力，降低智力衰退。

平时多吃鱼肉可以减少心脏病的危险，因为在鱼肉中富含脂肪酸有助于提高心脏细胞的活力，尤其是在心当跳动节奏加快时，可以为救护人员对病人的救治提供宝贵的时间。
鱼肉中所含有的脂肪为不饱和脂肪酸，易被人体消化吸收，而吸收后的脂肪酸在血液中与胆固醇结合，会清除胆固醇，降低体内胆固醇含量，维护身体健康。