猪肉|黑色食物更加营养？多吃黑色食物能长白头发？一次讲清楚米饭|白发|营养膳食

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食物颜色自古就受到了不少吃货和古代医生的关注，比如著名的“食物五色养五脏理论” 。大家都知道，物以稀为贵，而这一理论同样适用于食物的颜色上，所以相比较于常见颜色的食物，黑色食物受到了不少养生人士的追捧。认为比起白米饭，黑米饭更健康，比起正常的猪肉、鸡肉，黑猪肉、乌鸡肉更加美味，营养价值更高，甚至有的人，已经开始追求“黑色饮食” ，觉得黑色的食物就是比别的健康，这是真的吗？
黑色食物更加营养？
先问大家一个问题，吃过黑猪肉吗？
相信绝大多数人是没吃过的，因为我们国内的菜市场一般不会售卖黑猪肉，所以我们大多数人对于黑猪的印象，就是那种长着黑毛的猪。
如果有朋友看过一些农村美食博主的视频，就会发现不是这样的。杀猪放血火烧，然后开水烫，烫完去毛，这时候我们就会看到，脱去毛的黑猪，底下的猪肉十分白嫩，剁块之后，其实跟普通的猪肉相差无几，根本就不是黑色的，吃起来口感也大差不差。
再来说说乌鸡，乌鸡肉倒是有黑色的，但是这个黑色的来源主要是色素沉积，并不是所谓的“黑色营养素” 。

黑猪和乌鸡，真的没有可取之处吗？
当然不是，从营养价值来说，二者确实略胜一筹。
但是，我们之所以吃肉，主要是看中了脂肪和蛋白质，以及一些必要的营养元素，从这一角度出发，我们就算是吃普通猪肉，普通鸡肉，效果也不会比吃黑猪肉、乌鸡肉差，所以大家平常心看待，想吃就吃即可，但也没必要贬低其他食物。
说完了肉类，再来说说素食。
现在市面上的黑枸杞、黑蒜、黑芝麻之类的卖得很好，很多人以为这是大补的，其实并不是。黑枸杞黑芝麻之所以黑，只是里面有花青素，但是没有什么惊人等功效，和红枸杞差不多。至于黑蒜，很多人都是买来抗癌吃的。
黑蒜抗癌不靠谱。黑蒜是普通白蒜加工得来的，因为发生了非酶褐变化学反应才变成黑色，这里面虽然有部分营养成分增加了，但是也起不到抗癌的作用，而且黑蒜口感可能有的人受不了，就像“黑蒜姐”一样边吃边呕，所以大家还是看情况食用吧。

多吃黑色食物能长白头发？
黑芝麻是我们由来已久的美食了，以前小时候就喜欢吃黑芝麻糊，现在长大后再回过头来吃黑芝麻，更多的是希望自己的头发可以变黑。
没错，现在越来越多人处在工作和生活的压力之下，少年白头，就想着多吃黑色食物，让头发重新黑回来。
很不幸地告诉各位，吃黑芝麻并不能使白发变黑，因为黑芝麻里面的花青素，和我们体内的黑色素，压根不是一个东西，所以根本不存在变黑的情况。
不过，也不要太难过，因为如果是压力问题导致的白发脱发，调整好作息，适当休息，补充营养，今后头发还是有机会变白的，实在不行还可以染发。
最后一个要跟大家说的是黑米。
现如今，越来越多的人喜欢吃一些粗粮，这是好现象。

黑米不仅可以顶饱，还富含蛋白质、维生素、纤维素，多吃点确实对人体很好，能够滋养皮肤，预防便秘，但同时也要注意，有3点需要注意——