牛排|这菜，富含蛋白质，才2块钱一斤，常吃增强免疫力，体质好！

大家好，这里是美食小姨，美食天天有，幸福欢乐多。中秋过后，秋风渐起，走在大街上，很多人都穿起了长袖。这也是时候该要好好地补一补，贴贴秋膘了。养秋膘，小姨最喜欢的还是喝汤，一碗汤下肚，营养又解馋。对于炖汤，最为常见的是用排骨来炖汤，但想要通过排骨来达到补钙的效果，是远远不够的。中秋过后，这肉要多吃，比排骨便宜多了，天天吃都不心疼钱。那就是牛排骨了，牛排骨是你炖汤的不二之选哦。

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众所周知，牛排骨的营养成分比猪排骨要高出很多，牛排骨含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫能力，对生长发育也很有帮助。平时在家里，可以给小孩子炖上一些牛排骨吃，对孩子身体好。

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下午下班回家，刚好路过菜市场，这时候的菜价也纷纷的开始打折了，肉摊主卖剩下的肉菜，也想尽快的卖完，毕竟过夜的肉菜也会变得不新鲜了，那就更不好卖，也只能便宜出售了。经过询问得知，这剩下的牛排骨3块钱一斤大甩卖，不过，这牛排骨的肉被老板剃得有些干净了，3块钱一斤，还是有点贵了。经过我的讨价还价，最终的成交价是2块钱一斤，满满的一大袋牛排骨，只花了10块钱，足够一家人吃上三天的了。这么便宜的价格，就算是天天吃牛排骨，我也不心疼钱，

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【板栗牛排骨汤】材料牛排骨1斤，板栗6个，红枣5个，料酒1小盖，白胡椒粉少许，生姜片15克，鸡精少量，盐适量步骤牛排骨买回来了，不完急着清洗，把它放入清水里，浸泡个三小时，这样可以把牛排骨里面的血水浸泡过来，这样炖出来的汤，牛异味也不会那么重。牛排骨浸泡好了，再来清洗干净，控干多余的水分，装入碟子里备用。

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咱们往锅里倒入适量的清水，放入清洗干净的牛排骨，少量的生姜片，一小盖料酒，用大火煮开，盖上盖子可以加快水温上升的时间。

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大火焯水6分钟后，把牛排骨捞出来，放入清水中，洗干净牛排骨表面上的浮沫。然后控干牛排骨上的水分，装入碟子里备用。

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起锅烧油，放入牛排骨，用大火煸炒片刻，煸炒出牛排骨的香味，而且牛排骨表面有些微焦了，就可以出锅了。

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将炒好的牛排骨转移到砂锅里，加入适量的清水，我这里加入清水的量为4碗，少量的生姜片，红枣，少量的胡椒粉，板栗，盖上锅盖，先用大火烧开了，再转为中小火煮一个小时。

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一个小时之后，再来加入少量的鸡精，适量的盐，盐不要加多了，汤以清淡为主才好喝。用汤勺搅拌几下，让鸡精和盐充分的溶解于汤汁里，就可以关火了。

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【 牛排|这菜，富含蛋白质，才2块钱一斤，常吃增强免疫力，体质好！】
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