通便|冬季多吃这碱性食物，5元1斤，抗菌消炎，通便解毒，冬季别错过碱性食物|蔬菜

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冬季多吃这碱性食物， 5元1斤，抗菌消炎，通便解毒，冬季别错过
冬季虽然是进补的季节，但也不能总是大鱼大肉的进补，荤素搭配才健康，而且多吃蔬菜人体能补充维生素矿物质、膳食纤维素，通便排毒，身体才会好。
在我们南方，冬季的时令蔬菜可多了，茄子、豆角、小瓜、芹菜、青菜......今天分享的蔬菜是——雍菜，雍菜是碱性食物，用来爆炒、煮汤、凉拌都味美可口，家人都爱吃！

雍菜不但实惠好吃，营养也价值较高，钙含量是西红柿的12倍多，蛋白质是4倍，并含有较多的胡萝卜素。雍菜还含有大量的粗纤维素，能促进肠蠕动，加速体内有毒物质的排泄，通便解毒；雍菜性凉，可杀菌消炎，防感染。所以，冬季多吃这碱性蔬菜。
雍菜好吃，但烹调出来的雍菜容易变黑，这里教大家炒雍菜不变黑的小技巧，一起来看看吧。
【爆炒雍菜】
1、把雍菜泡在盐水中几分钟后清洗干净，这样能杀菌和去除虫卵，然后切成长段，切好后撒一点水在上面，使菜保湿，然后多拍一点大蒜， 3个干辣椒切小段。

2、热锅中倒适量油，放入大蒜、干辣椒爆香。

3、然后倒入切好的雍菜，锅中会发出“滋滋滋”的响声，旺火快速翻炒，炒至断生。添加适量盐、少许味精，快速翻炒均匀盛入盘中，现做现吃。

4、鲜香味美的爆炒雍菜就做好了，这道炒雍菜， 1是雍菜保持有水分， 2要用旺火， 3断生就出锅，不要炒太久，另外就是现做现吃。

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