草头塌饼 , 是江浙一带常见的农家点心 , 外酥里糯、清香四溢 , 健康又美味 , 一起在家学着做吧~
食材
草头、糯米粉、少量面粉、盐、糖
1、将草头洗净 , 加入盐
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2、将草头充分揉搓 , 挤出汁液
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3、将剩下的草头切碎备用
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4、重点来啦!这一步是阿婆的秘诀哦 。 在刚才准备好的草头汁水中加入少量面粉用手搅匀 , 这样做出的草头塌饼不会油腻粘牙 , 原汁原味、清香四溢 。
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5、在搅匀的草头面粉汁中再加入糯米粉、适量热水
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6、放入切碎的草头 , 加入少许糖 , 混合均匀
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7、揉捏成长条状
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8、将面团揪成小份 , 搓成球状 , 压成圆饼
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9、锅中倒入适量油 , 将饼炸至两面金黄 , 清香软糯的草头塌饼就完成了
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这道简单又美味的小点心有没有馋到你呢?
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【草头塌饼|糯叽叽,超好吃!这道农家点心你在家做过吗?】来源:上观
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