症状|是时候认识“菌从口入”的严重性了( 三 ) 致癌物|严重性|疾病|张振玉|研

防止“菌从口入” ，最重要的是提倡分餐制
谈及预防幽门螺杆菌的方式，张振玉认为，作为一种感染型疾病，用疫苗预防感染当然是最佳选择。 “但目前还没有应用于临床的疫苗。 ”他说，关于幽门螺杆菌疫苗的开发，多年来国内外已经有过不少尝试，但由于其抗原制备和机体反应的复杂性，目前疫苗研究仍处于实验室和临床研发阶段。 “此外有些牙膏宣称抗幽门螺杆菌，这也是缺乏科学依据的。 ”张振玉说， “在没有疫苗的情况下，预防幽门螺杆菌，最重要的就是培养健康的生活习惯。 ”
“人与人之间相互传播是幽门螺杆菌传播的重要途径，而且幽门螺杆菌感染存在明显的家庭聚集现象。家庭内传播是幽门螺杆菌传播的重要方式。根据目前的研究，我国约有64%的家庭至少有一位家庭成员感染幽门螺杆菌。 ”张振玉提醒，由于幽门螺杆菌感染者不经治疗很少痊愈，被幽门螺杆菌感染的家庭成员始终是潜在的传染源，存在持续传播的可能性。
在张振玉看来，减少家庭感染幽门螺杆菌的可能性，最重要的就是提倡分餐制，因为这可以极大减少“菌从口入”的可能。
“分餐制不是愿不愿意的问题，而是必须要做。 ”张振玉说，所谓分餐，就是餐食餐具分开、专人专用。 “我们中国人觉得大家一起吃饭热闹，互相夹菜显得热络，但是如果共同就餐的人中有一人携带病菌，那么他使用过的餐具就可能带有病菌，别人用他用过的餐具或者吃他餐具动过的菜时，就很可能被感染。 ”不但是幽门螺杆菌，不分餐还可能感染乙肝病毒、肺炎病毒、厌氧链球菌、口腔球菌，还有新冠肺炎病毒等多种病毒，张振玉介绍。 “所以聚餐时，最好是把菜分好，自己吃自己的。至少也要使用公筷，这是必须做到的。 ”
而且对于有孩子的家庭，提倡分餐制就更有必要，李雷提醒说：“很多老年人带孩子，喜欢先咀嚼食物再喂给孩子，这种喂食方法其实也非常容易将幽门螺杆菌和其他病毒传染给孩子。而且幽门螺杆菌感染主要发生在儿童和青少年时期，所以一定要更加注意。 ”
在李雷看来，因为涉及很多传统和情感因素，在我国推行分餐制确实有一定难度。 “这也体现了提升民众健康素养的重要性。如果大家都明白了混吃的危害，也就不会觉得分餐的人是不合群了。 ”李雷建议，不但聚餐时，平时家人一起吃饭，也要分餐食、分餐具，筷子等也不要混在一起。 “筷子不好分，可以每个人用不同花色的，这样就不会用错了。 ”这是李雷的“小妙招” 。
“新春佳节将至，又到了一年中的聚餐高峰，大家可以互相提醒，分餐不减氛围、分餐不减感情、分餐是更健康时尚的生活方式。 ”张振玉感慨道，当分餐成为聚餐的日常，很多病毒感染率自然就降低了。
（本报采访人员邹晓菁）
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