土豆|土豆升血糖还是降血糖？提醒：不止土豆，3种蔬菜也建议糖友少吃( 二 ) 血糖|蔬菜

?四、这3种蔬菜，也不建议糖尿病多吃
除了土豆之外，还有3种常见蔬菜虽然可以吃，但一定要注意控制量，不然也会容易导致血糖上升。
?南瓜
南瓜的能量大概为23kcal/100g ，淀粉含量为5.3g/100g ，从数值上看南瓜的能量和淀粉含量低似乎都很低，但它的血糖生成指数指数却很高为75 。
难怪进入肠胃后，容易被消化、吸收，且葡萄糖释放快，进入血液后容易促进血糖升高。所以糖友如果大量摄入南瓜，尤其是在主食没有减少量的情况下，对控制血糖是不利的。
?红薯
煮熟的红薯升糖指数可达到76.7 ，属于高糖食物，大量进食很容易使血糖升高，所以吃红薯一定要注意控制量，如果吃了红薯，其它主食最好就别吃了。
?莲藕
莲藕主要成分是淀粉，每100g当中就含19.8g碳水化合物，且热量也较高，为84kcal ，这类食物吃多了，也会导致血糖上升。
糖尿病患者的饮食其实并没有大家想象的那么严格，这不能吃，那不能吃，只不过是在吃的时候，要注意方法，讲究搭配，只要吃对了，糖友也一样可以安心享受美味。
参考资料：
[1
《糖尿病人能不能吃土豆？这次终于搞明白了》.糖尿病之友.2021-09-09
[2
牟利宁?.如何吃土豆，不影响血糖[J
.糖尿病之友2018
[3
【提醒】土豆千万别和米饭一起吃！这真不是谣言！》.南昌大学第二附属医院.2021-09-23
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