排骨|冬天干燥寒冷,多喝这5道滋补汤,补水驱寒又暖胃,还增强抵抗力


排骨|冬天干燥寒冷,多喝这5道滋补汤,补水驱寒又暖胃,还增强抵抗力
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最近几天,北方越来越冷了,下起了厚厚的积雪。南方的气温也是跳崖式降温,大家除了适量的运动,还要多添衣服,注意保暖。寒冷的冬季除了吃火锅,每天一碗热汤是必不可少的,不管是蔬菜汤还是肉汤,喝完瞬间全身都暖乎乎的!而且冬天天气也非常干燥,喝汤还可以补水。
今天分享5道家常滋补汤,汤鲜味美,每一道都非常好喝,一起来看看吧。
第一道:白菜肉丸汤

“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”。在冬天吃更是好处多多,能滋阴润燥,护肤养颜,补钙,还有预防感冒及润肠通便的功效。跟瘦肉丸烧汤,更是营养翻倍,汤鲜肉嫩特别美味。



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食材:大白菜3片,猪肉馅250克,酱油,生抽,盐,淀粉2小勺,白胡椒粉,鸡蛋1个,葱花,枸杞
1. 猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗,加入适量的清水;搅拌上劲儿,腌10分钟;
2. 大白菜三片;切成小块;入煮锅中。清水适量;中火煮熟白菜,小火,保持汤微开,肉馅舀成肉丸入白菜汤锅中;
3.转大火,待肉丸全部浮上来后,加入枸杞,放盐,撒上葱花即可。

第二道:【排骨丝瓜蘑菇汤】


经常排骨玉米,莲藕汤,也要尝试一下排骨丝瓜蘑菇汤。丝瓜大家都知道,有“水美人”的美誉,能美容润肤。蘑菇里含有丰富的蛋白质,多吃一些蘑菇,不仅可以补充人体所需要的氨基酸,还为身体提供营养,增加抵抗力。排骨补钙。这样搭配营养又滋补,老少皆宜。



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食材:
排骨300克左右,丝瓜1根,白玉菇1把,姜1块,盐少许,热水适量

1. 猪排骨和脊骨清洗干净,洗去骨渣;入温水锅中焯烫一两分钟,用小漏勺从水滚开的地方捞出,可避免沾上浮沫;

2. 排骨入炖锅中,放足够量的热水、姜片;我用的隔水炖锅,选择“煲汤”程序,默认3小时,也可以根据口感提前终止;待排骨煲到肉烂汤鲜时,可将丝瓜刮外皮、白玉菇洗净;

3. 丝瓜切小的滚刀块,白玉菇切三段;舀一块肉尝尝,很熟了;将丝瓜块、白玉菇入锅中,略微混合一下,煲10分钟左右,停火。起锅前可撒适量盐,或者在各自的碗中加盐。

第三道:白萝卜腊鸭汤


“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”冬天要多吃萝卜,萝卜中含有丰富的维生素和膳食纤维。有消食、清热以及利尿等功效,多吃萝卜有助于肠道的消化和吸收,积极的预防便秘症状的发生,还可以加快体内的营养物质的吸收,增强体质。用腊鸭腿和新鲜白萝卜这两样材料搭配煮出来的汤,汤色是浓得如牛奶一般的雪白,喝进口里的滋味,则是咸鲜中略带甘甜,芳香扑鼻,特别浓郁可口。



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食材:
腊鸭腿 ,白萝卜, 姜片, 胡椒粉 ,盐

1.将腊鸭腿洗净后放进电炖锅中,加入准备好的萝卜块,一次性加入足量的温水。

2.放入姜片,按下电炖锅上煲煮鸭肉的功能键。

3.还剩下20分钟的时候,加入白萝卜块,最后炖煮好加入适量的盐和胡椒粉调味即可。


第四道:牛脊骨芋头汤