肠胃|一碗「腊八粥」熨帖身心，7类人“加料有别”( 三 ) 补益|绿豆|食物|腊八粥|红枣

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# 适合冬天喝的养生粥 #
腊八粥易于吸收，是“食疗”佳品，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。
「药粥」作为中医食疗的一种，以食助养，以药助食，有亦食亦药之效，作为中医防病疗疾的一个组成部分，其实不止是在腊八这一天，整个冬天都是喝粥的好时节。
推荐下面3款粥，让你轻松喝出健康——
山药栗子粥
食材：山药300克、熟栗子100克、大米40克、糯米60克、枸杞10克、红枣7枚。
做法：
1、山药去皮，红枣洗净，栗子去皮，山药切成均匀大小的块。
2、大米和糯米淘洗干净后放入锅中，放入山药和红枣，熬煮40分钟后，放入栗子和枸杞。
3、再煮10多分钟即熟。
功效：养胃健脾，补肾强筋，补益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者。

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银耳小米粥
食材：小米60克、糯米15克、银耳6克、红枣8枚。
制法：
1. 银耳洗净后，用温水泡胀备用；糯米淘净；大枣去核浸泡。
2. 上三味加水同煮20分钟后，将小米洗净加入，改用文火烧至粥成。
功效：益肾补虚，滋阴润肺，清热利尿。适用于虚弱劳损，肺热咳嗽等症。

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当归红枣粥
食材：当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。
做法：
1. 先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁。
2. 与粳米、红枣和适量白糖一同加水适量，煮至粥成。
功效：补血调经，活血止痛，润肠通便，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

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# 腊八蒜，解腻助消化 #
中国北方一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天。
按照老习俗，除了喝一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，大部分北方地区还有在腊八这一天，用醋泡蒜制作「腊八蒜」的习俗。
具体做法：紫皮蒜瓣去皮，擦净，不能沾水，放到干净的玻璃瓶里，装到大约三分之二高度（不要装满）；倒入米醋，按自己囗味加红糖（也可不放），盖好盖子泡二十天，蒜瓣变成碧绿的颜色，就可以随取随吃。

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其实，腊八蒜的养生功能同样卓越。
泡过蒜的醋，也是可以吃的，可做拌菜的调味汁，或是蘸饺子吃，味道酸甜可口；逢年过节吃炖肉，配着一两瓣腊八蒜，解腻消食、健胃助消化。
同时，大蒜是天然抗生素，配上醋杀菌作用更强大，过节吃点腊八蒜，可杀菌消毒、抑制细菌滋生，预防感冒。
此外，腊八蒜中“醋酸蒜辛” ，味酸入肝，味辛入肺。

深冬时，吃腊八蒜给自己增强防御，相当于给肺加层保护膜；
初春时，用腊八蒜作为调养肝脏的小食、可生阳发陈，旺盛肝的能量。

更重要的是，蒜头性温，温通小补，可振奋心阳气机，冬天天气寒冷，容易心阳不足、心脉弱，就更需要吃点了。