高温|“省吃俭用”竟暗藏健康隐患?有这六个习惯的人需当心了~

“省吃俭用”一直是中华民族的传统美德 , 但若是这一美德贯彻过头了 , 却可能威胁身体健康 , 快来看看以下这几个习惯您有没有~
【高温|“省吃俭用”竟暗藏健康隐患?有这六个习惯的人需当心了~】1
“省”出来的祸
1
买菜捡便宜:营养流失多
晚上超市经常会有打折蔬菜水果出售 , 而不少老一辈为了省钱 , 会特意选择那个时间点购物 。
但相较而言 , 新鲜的果蔬中含有的维生素C、类黄酮等营养成分较高;若把绿菜花、萝卜之类十字花科蔬菜切碎之后 , 这些抗氧化成分会流失 , 还可能会产生一些对健康不利的物质 。
因此 , 买菜、肉都要挑新鲜的 , 切好、搭配好的半成品食材最好少买 。
2
剩菜不舍扔:肠胃受累
面对晚上吃不完的饭菜 , 有些人总喜欢放进冰箱 , 第二天 , 甚至第三天还在继续吃 。
冰箱不是保险箱 , 冰箱里的细菌数量随着使用时间的延长 , 可能会成百上千倍地增长 , 对于肠胃功能较弱的人群 , 很容易导致急性肠胃炎 , 出现上吐下泻等症状 。
建议:绿叶菜、凉拌菜一定不能过夜;其它菜肴在冰箱存放的时间不要超过24小时 , 而且一定要高温加热后食用 。
3
去掉发霉部分继续吃:肝损伤
水果放久了会腐烂 , 而很多人都会把烂的切掉继续食用 。
其实 , 我们看到的发霉部分 , 是霉菌菌丝完全发展成型的部分 , 但在那附近 , 还有很多不成型的、肉眼看不见的霉菌;而且有些霉菌 , 如存在于水果中的展青霉素 , 还是高温加热杀不死的 , 食用后还可能导致肝中毒 。
不仅是腐烂的水果 , 霉变的花生、瓜子等坚果;长斑的鸡蛋、发芽的土豆等都是变质的 , 易引发中毒 , 为了安全起见 , 还是尽早扔掉为好 。
2
“俭”出来的危险
1
看电视不开灯:眼疾隐患
晚上关着灯看电视 , 也是不少人的习惯 , 有人是为了省电费 , 有人是觉得昏暗的环境更易入睡 。
然而 , 亮的屏幕与昏暗的环境 , 二者反差大 , 会增加眼睛的疲劳程度 , 长期如此甚至引发青光眼 。
但也并不是说晚上房间的灯越亮越好 , 过亮的光线会让视频图像的对比度和灰度等级下降 , 图像变得层次不清 , 也容易造成视觉疲劳;还会抑制黑色素分泌 , 影响睡眠 。
建议:房间保持一定的亮度 , 如开一盏瓦数较低 , 光线柔和的灯;另外不要让光线直接照射在屏幕上 。
2
筷子、抹布一用几年:可能侵害健康
很多家庭的筷子、砧板、抹布等厨房用具一用就是好几年 , 不用坏就不舍得扔 。
可是 , 洗涤剂可以洗去餐具表面的油脂 , 但不能除掉隐藏在凹槽、缝隙中的细菌、霉菌 , 像黄曲霉菌 , 易损伤肝组织 , 甚至诱发肝癌 。
抹布用得越久 , 细菌越多 , 一条全新的抹布在家中使用1周后 , 细菌数量可高达22亿 。
而这些细菌、霉菌会入侵人体的各个地方 , 如肺部、肝脏、心脏 , 甚至大脑 , 可能造成无法估量的危害 。
建议:有裂痕的陶瓷器要更换;塑料制品一年一换;筷子3-6月定期更换;砧板要生熟分开 , 每半年更换1次;抹布每两天用沸水煮20-30分钟 , 并每半个月更换1次 。
3
做饭不开油烟机:伤及呼吸系统
英国曾有一项研究报告表明 , 在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭 , 相当于每天吸两包烟 , 易增加肺癌风险!
食用油在高温下会发生突变 , 如菜油温度升高到60℃时会开始氧化;130℃时其不饱和脂肪酸物质开始分解 , 形成多种可能带有致癌物的化合物;150℃时其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛” , 对鼻、咽喉等产生刺激;200℃以上就会产生氮氧化物等强毒性物质 , 对呼吸系统特别是肺部影响很大 。