喝开水冲鸡蛋虽有好处，大家要注意以下4点( 二 ) _健康小知识

除此之外，在喝开水冲鸡蛋的时候放入几滴香油能够起到清热去火的功效，对于因为肝火旺盛而引起的咽喉不适以及咳嗽都有着非常好的调节功效。

文章图片
喝开水冲鸡蛋虽有好处，但要注意以下4点
1.用刚烧开的热水冲泡
其实鸡蛋里面含有一定的细菌，其中对人体危害最为严重的就是沙门氏菌，冲泡时一定要选择刚烧开的热水，这样才能将其完全杀死，如果水温不够，鸡蛋中就会牵藏很多细菌，就会引起腹泻，腹痛等症状。
2.选用新鲜鸡蛋
在做开水冲蛋时一定要选择用新鲜鸡蛋，一定不能用那种外壳有破裂的鸡蛋，像这种有破裂的鸡蛋的话中间就可能已经受到污染，食用后的话会有损健康。

文章图片
3.长焖一会
将开水倒入线中，搅拌均匀，盖上盖子，待鸡蛋完全煮熟后食用。这种味道会更好，不进入的时间最好控制在10分钟内，这样的鸡蛋最好吃，然后滴两滴芝麻油。
4.禁忌人群
①蛋白质过敏者
因鸡蛋中的蛋白质对于人体而言属于异种蛋白，部分过敏体质的人如果喝开水冲鸡蛋，可能会引起过敏反应，出现皮肤红斑、风团，伴有瘙痒感；
②发热体质人群
发热的人本来体温就高，而鸡蛋含有的蛋白质是完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右这会给发热的人添加不必要的温度。

文章图片
延伸——吃鸡蛋会升高血胆固醇水平吗？
鸡蛋口感美味，营养价值很高，但是其中含有的胆固醇是不容忽视的。每个鸡蛋的胆固醇含量在200mg左右，主要在鸡蛋黄中。血液中胆固醇沉积血管壁启动了动脉粥样硬化，高胆固醇血症是冠心病的“罪魁祸首” 。
日本的一项研究显示，吃鸡蛋越多胆固醇水平越高。吃鸡蛋2个/天， 1个/天，半个/天， 1~2个/周，几乎不吃女性总胆固醇水平分别为5.21 ， 5.04 ， 4.95 ， 4.91和4.92mmol/L 。

文章图片
那么怎么吃鸡蛋才更健康呢？
中国居民膳食指南建议，每天胆固醇摄入量不应超过300mg 。
【喝开水冲鸡蛋虽有好处，大家要注意以下4点】但是，由于不同人群代谢能力不一样，鸡蛋的摄入量也应个体化，建议如下：
健康人每天一个鸡蛋即可；高胆固醇血症和冠心病患者吃蛋只吃蛋清，不吃或偶尔吃蛋黄；糖尿病每周蛋黄摄入量不超过3个；老年人代谢能力下降，健康的老年人每周最好不要超过3个蛋黄。