那些不吃“转基因”的美国人( 二 ) 转基因|美国人|转基因食品

但美国目前并未强制标识，越来越多的人开始要求实行强制标识。除技术理由外，更主要的是经济方面的推理：强制标识制度并不只是加贴一个标签那么简单，要维护标签的可信性，就必须有一个系统性的监管部门来对整个食品生产过程中的转基因使用情况进行鉴定和认证，由此付出的成本将推高所有食品的价格。而不可否认市场中还存在很大比例的对转基因问题完全不敏感的消费者，他们将同样承受食品价格上升的负担，这将是不公平的。
虽然美国大部分转基因食品没有标识，绿色食品则有明显标识。因此，在美国完全避免吃到转基因食品的方法就是购买那些贴着“有机”标签的食品，而在美国相当一部分人士只选择有机食品。
目前居住在西雅图的劳拉，在美生活20多年。今年60多岁的她，退休前具有资深的医学从业经历，是医学博士。劳拉表示，美国生物科技发展很早也很发达，转基因农作物非常多。据她了解到的数据，目前当地市场上75%至80%的食品都含有转基因成分。
劳拉透露，“在西雅图超市可以看到，没有转基因成分的食品会贴标签。细心的消费者会选择买非转基因食品。作为医生，我经常会提醒家人、朋友和我的病人尽量避免完全食用转基因食品，因为现在的科学实验尚未证实摄入的转基因成分在未来几十年内是否会产生副作用。”
精英更爱有机
与阿什莉一样只吃有机食品的美国人不在少数，大部分是中产阶层的富人和精英，出于对健康和高生活品质的追求，他们相当排斥转基因食品
在转基因的“大本营”美国，《纽约时报》的一项调查称，26%的人认为转基因食品不安全。
在华尔街担任计算机高级工程师的李贝来美国已经8年了。从起初对转基因食品“来者不拒”到现在完全拒绝，她对食物的要求也随着自身社会地位的上升而不断提高。李贝告诉采访人员，刚到美国之初自己还是学生，对转基因食品并不关注，去超市采购时也不会注意买的食物是否含有转基因成分。“但在华尔街工作后，我发现周围的同事、朋友对吃的食物很注意，都会选择纯天然、非转基因的食品。久而久之，受到同事的影响，自己也开始避免去买转基因的食品。现在我去采购食物都会下意识地去有机食品的专柜，并且会认真查看配料成分是否含有转基因。”
与李贝作出相同选择的美国人不在少数。阿什莉·弗雷德是土生土长的加利福尼亚人，她和丈夫一起打理着家族的贸易生意。阿什莉告诉《国际金融报》采访人员，她和家人一直只选择“organicfood”（有机食品）。“每次在新保姆到任时，我都会再三交代她采购食物时一定要选择这种带有‘organic’字样的蔬菜，虽然价格比一般的贵，但关键是吃得安全和放心。”
阿什莉特别强调，即使在美国，食品安全问题也日益严峻，“尤其是给孩子准备的食物，我更倾向于选择由当地生产的传统作物所制作而成的，这样营养成分才不会被破坏。”
有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法，要求严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的农药、肥料、化学防腐剂等合成物质，不使用基因工程生物及其产物。但有机食品产量不高，价格较高，尚未大量普及。
与阿什莉一样只吃有机食品的美国人不在少数，大部分是中产阶层的富人和精英，出于对健康和高生活品质的追求，他们相当排斥转基因食品。阿什莉表示，“我周围的朋友也都吃有机食品，因为这类食品更天然、口感更好。我们完全有能力支付有机食品，为什么还要去吃转基因食品呢？”