钙质|冬天多给孩子吃“长高菜”，3元一斤，钙是牛肉6倍，鲜美易吸收！

导语：冬天多给孩子吃“长高菜”，3元一斤，钙是牛肉6倍，鲜美易吸收。冷天绝佳“长高菜”，钙是牛肉6倍，鲜美易吸收，家有孩子要常吃

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家里有娃正在长身体，所以平时总会留意哪些食材富含大量的钙质和蛋白质，买菜的时候也会在心里打一打小算盘，跟什么菜搭配在一起会好看又好吃，比如今天咱们这道名副其实的“长高菜”，就经常出现在我家的餐桌上。冬季的天虽冷，但为数不多的绿叶菜还是极为鲜嫩的，就拿小油菜来说吧，由于低温的限制，它的生长速度没有那么快，绿油油的颜色在冬季反倒显得格外的引人注目，而且个头小，搭配起来也灵活，别看这小油菜的价格便宜，只要3元一斤，跟菠菜差不多，但营养却是相当高的，它的钙含量算位居蔬菜的榜首了，每100克中就包含了153毫克的钙质，比钙含量为23毫克的牛肉要高出近6倍，这个数据有没有让您觉得很吃惊呢，确实是的呢，平日里往往越是寻常的食材，反倒是最为营养百搭的。要不，在民间怎么会有“萝卜白菜保平安”的说法呢。既然小油菜里的钙含量如此的优秀，那咱得充分利用才行，对吧，所以在炒小油菜的时候，跟香菇搭在一起最为合适了，这道看似平常的菜，可谓一举两得，不仅造型好看，味道鲜美，而且香菇中含丰富的维生素D原和多糖，跟小油菜一起烹饪之后有助于促进钙质的吸收，如此组合堪称冷天绝佳“长高菜”，怪不得那么多人爱吃这道菜，家有孩子的朋友更是要常做这菜哦。

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食谱名称：【香菇肉丝炒小油菜】准备材料：香菇100克，瘦肉200克，小油菜200克，葱姜蒜适量制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：香菇倒入温水里泡一泡，剪掉根部，然后切成小片，若是不介意太大朵的话，也可以整朵入菜，只要在顶部改一下花刀就行，

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小油菜摘掉黄叶，清洗干净后直接对半剖开，一分为二就行，

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另外再切一点瘦肉，装入大碗里，放蚝油和生抽，抓拌均匀放在一边腌制10分钟左右。

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【第二步】：锅里烧水，水开之后放一小勺食用油，把小油菜倒入锅中焯一下水，捞出来控干水分装盘备用，另起锅，

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放少许食用油，倒入腌制好的瘦肉，炒变色之后放入葱姜蒜末，

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【第三步】：再把香菇片放进来，炒熟后就可以调味了，放少许食盐，淋一点生抽就行，若是有黄豆酱，放上一勺也是极美味的，最后把香菇瘦肉舀入小油菜中间即可。看吧，颜值还是挺不错的，味道也超棒的呢！

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制作小心得：（注意事项）选购香菇时，建议大家不要把根部给剪掉，一次吃不完放在冰箱里冷藏也可以保存10天左右，若是剪掉根部了，则很容易变黑造成营养流失。想要香菇洗得干净，最好是用盐水浸泡，同时还可以用搅一搅，有助于香菇伞盖鳃页张开，里面的脏物和沙粒随之落入水中，洗得更彻底。给绿叶蔬菜焯水时，记得水里放一点食用油和盐，有助于让颜色保持得更加的青翠油亮，摆盘也更诱人。结语：冬天多给孩子吃这种“长高菜”，价格3元一斤实惠又营养，钙比牛肉高6倍，脆嫩鲜美又容易吸收，家有孩子要常吃！