金针菇|建议中老年人,不管有钱没钱,多吃这5种食物,营养美味身体棒( 二 )
3、端出鱼倒掉蒸好的鱼汁,去掉表面和肚子里的葱姜,然后铺上新的葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油。
4、另起锅烧油,油热淋在葱丝上即可。
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4、坚果类
坚果类食物如:杏仁、榛子、花生、腰果、核桃等坚果是老年人养生的理想食品之一,坚果是植物营养精华的部分,它们都含有丰富的维生素E,以及不饱和脂肪酸和氨基酸等物,对大脑神经的营养补充非常重要,而且每一种坚果的功效各不相同,可根据自己的体质选择合适的坚果。每天吃一小把坚果,补充身体营养非常好。
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浓香花生露【做法】:
1、把花生米泡水1个小时,然后搓掉外皮,糯米洗净。
2、把处理好的花生米和糯米放入破壁机内,然后加入800~1000毫升的清水,喜欢吃浓稠点的就放少点水,选米糊健就好;
3、大概25分钟,一杯香浓美味的花生露就好了。
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5、菌菇类
最后一种就是菌类的食物了,常见的菌菇有香菇、银耳、木耳、杏鲍菇、口蘑、金针菇等等,菌菇类除了味道比较好以外还有很高的营养价值,它们高蛋白、低脂肪,也被称为“ 零脂肪素肉”,老人适量吃菌菇类,对保护血管大有好处。俗话说:要想身体好,菌汤是个宝。菌菇用来煲汤很不错,补充身体当中的水分又营养。
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鲜味菌菇汤【做法】:
1、杏鲍菇切片,蟹味菇、金针菇等各种菌菇切去根部,用盐水清洗干净;
2、热锅后倒入适量油,下姜片爆香,倒入菌菇翻炒一会儿,让菌菇出水有油香味;
3、加入开水没过菌菇(这样汤汁比较容易变白),盖好锅盖,煮沸后转小火慢炖30分钟;
4、最后关火前放盐调味即可。
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